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Instructions de cuisson
Guide de cuisson
Guide de cuisson des viandes dans votre micro-
ondes
• Placez le morceau de viande à cuire dans un plat, sur une grille à
rôtir (ustensiles utilisables en four à micro-ondes).
• Commencez la cuisson en tournant la partie grasse de la viande
vers le bas. Utilisez de fines bandelettes de papier aluminium pour
protéger l’extrémité des os ou les parties fines.
• Relevez la température en plusieurs endroits avant de laisser
reposer la viande le temps recommandé.
• Les températures suivantes indiquent le retrait de la viande. La
température de la viande augmente durant le temps de repos.
Guide de cuisson des volailles dans votre micro-
ondes
• Placez le morceau de viande à cuire dans un plat, sur une grille à
rôtir (ustensiles utilisables en four à micro-ondes).
• Couvrez la viande avec du papier paraffiné pour éviter les
éclaboussures.
• Utilisez du papier aluminium pour protéger l’extrémité des os, les
parties fines ou les zones déjà cuites, pour pas qu’elles ne cuisent
trop.
• Relevez la température en plusieurs endroits avant de laisser
reposer la viande le temps recommandé.
Aliment
Temps de cuisson/
Niveau d'intensité
Instructions
Rôti de boeuf
Sans os
Jusqu’à 1,8 kg
(4livres).
Temps de cuisson :
15 à 25 min./kg pour
115° F – Saignant
18 à 27 min./kg pour
120° F – Médium
20 à 31 min./kg pour
145° F – Bien cuit
Niveau d'intensité :
Maximum(0) pendant
les cinq premières
minutes, puis
Moyenne(5).
Sur la grille, tournez la
partie grasse du rôti vers le
bas. Couvrez avec du
papier paraffiné. Retournez
le rôti en milieu de cuisson.
Laissez reposer pendant 10
minutes.
Porc
Sans ou avec
os (intérieur)
Jusqu’à 1,8 kg
(4 livres).
Temps de cuisson :
24 à 33 min./kg pour
160° F – Bien cuit
Niveau d'intensité :
Maximum(0) pendant
les cinq premières
minutes, puis
Moyenne(5).
Sur la grille, tournez la
partie grasse du rôti vers le
bas. Couvrez avec un film
plastique percé. Retournez
le rôti en milieu de cuisson.
Laissez reposer pendant 10
minutes.
Aliment
Temps de cuisson/
Niveau d'intensité
Instructions
Poulet entier
Jusqu’à 1,8 kg
(4 livres).
Temps de cuisson :
13 à 20 min./kg pour
180° F
Niveau d'intensité :
Moyenne haute(7).
Sur la grille, placez le côté
blancs du poulet vers le bas.
Couvrez avec du papier
paraffiné. Retournez le poulet
en milieu de cuisson.
Continuez la cuisson jusqu’à
ce que le jus du poulet
devienne incolore et que la
viande autour des os ne soit
plus rose. Laissez reposer 5
à 10 minutes.
Morceaux de
poulet
Jusqu’à 1 kg
(2 livres).
Temps de cuisson :
13 à 20 min./kg
180°F – Très doré
170°F – Peu doré
Niveau d'intensité :
Moyenne haute(7).
Placez le poulet côté os sur
le plat, en tournant les zones
les plus épaisses vers
l’extérieur du plat. Couvrez
avec du papier paraffiné.
Retournez le poulet en milieu
de cuisson. Continuez la
cuisson jusqu’à ce que le jus
du poulet devienne incolore
et que la viande autour des
os ne soit plus rose. Laissez
reposer 5 à 10 minutes.
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