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GUIA PARA EL ASADO DE AVES ENTERAS O EN PIEZAS
¡No es necesario precalentar el asador! Antes de cocinar recuérdese de rociar la bandeja de goteo,
el vástago, la pirámide y los pinchos con aceite antiadherente para cocinar antes de usarlos.
ALIMENTO ACCESORIOS GRADUACIONES TIEMPO SUGERENCIAS Y CONSEJOS
NECESARIOS APROXIMADO
Pollo entero Bandeja de goteo Aves 9-11 minutos Cocine hasta que el jugo salga
5-7 lbs./ Vástago Alta por lb./kg claro al pinchar la parte más
2,27-3,18 kg Pirámide Resistencia de calor gruesa, o verifique con un
central encendida termómetro para carne. Las aves
deben alcanzar 83°C/180°F en
la parte más gruesa.
Pollo entero Bandeja de goteo Aves 10-13 minutos Como opción, condimente con
3-4.5 lbs./ Vástago Alta por lb./kg sal y pimienta antes de cocinar.
1,36-2,90 kg Pirámide Resistencia de calor
central encendida
Kabods de pollo Bandeja de goteo Aves 15 minutos Alterne el pollo con una
Hasta 6 Vástago Alta para hasta variedad de vegetales. Marine
Pirámide Resistencia de calor 6 pinchos con aceite de oliva o con su
Pinchos central encendida salsa predilecta.
Pechugas o Bandeja de goteo Aves 25 minutos Alterne las piezas o los trozos
piernas de pollo Vástago Alta para las piernas, hacia arriba o hacia abajo de
con hueso Pirámide Resistencia de calor 45 minutos para modo que todos quepan al
Hasta 6 Pinchos central encendida las pechugas. colocar los pinchos en su lugar.
Condimente con sal y pimienta o
con las hierbas de su gusto.
Pavo Bandeja de goteo Aves 7-8 minutos Ate las alas con cuerda a fin de
9-10 lbs./ Vástago Alta por lb./kg prevenir que entren en contacto
4,08-4,54 kg Pirámide Resistencia de calor con las resistencias de calor y
máximo Algunos pavos no central encendida se quemen. Si desea, bañe el
se acomodan en avo con mantequilla o margarina
la pirámide. a intervalos, para mantenerlo
Colóquelos sobre jugoso.
el vástago.
GUIAS PARA CARNES - ASADOS Y PEDAZOS DE CARNE
Antes de colocar la carne, recuérdese de rociar la bandeja y el vástago con aceite antiadherente
para cocinar. Con cuidado corte una “X” a través del asado a fin de poder colocarlo y retirarlo
con mayor facilidad una vez cocinado.
ALIMENTO ACCESORIOS GRADUACIONES TIEMPO SUGERENCIAS Y CONSEJOS
NECESARIOS APROXIMADO
Lomo de res Bandeja de goteo Carne Por libra/kg: Si no se usa la resistencia de
Como máximo Vástago Alta 7-8 casi cruda calor del centro, el tiempo de
4-10 lbs./ Resistencia de calor 9-10 término cocción será de 2 a 3 minutos
1,81-4,54 kg central encendida medio por libra.
11-12 bien
cocida
Asado de res Bandeja de goteo Carne Por libra/kg: Los cortes disparejos tienden a
Como máximo Vástago Alta 8-9 casi cruda cocinarse disparejamente. Para
2-4 lbs./ Resistencia de calor 10-11 término una cocción más pareja, coloque
,91-1,81 kg central encendida medio a parte más grande hacia arriba.
12-15 bien Si no se usa la resistencia de
cocida calor central, el tiempo de
cocción será de 6 a 7 minutos
más por libra.