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Tirer pleinement avantage de l'appareil
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Tirer pleinement avantage du tiroir réchaud
Conseils généraux Voir le tableau pour le tiroir réchaud concernant les réglages recommandés.
• Pour garder différents aliments chauds, régler la température pour l'aliment
qui requiert le réglage le plus élevé.
• Placer les aliments nécessitant un réglage élevé vers le côté du tiroir et les
autres au centre.
• Les aliment doivent être à une température de service (supérieure à 140 °F)
avant d'être placés dans le tiroir. NE PAS utiliser pour chauffer des aliments
froids autres que des croustilles, craquelins et céréale sèche ou réchauffer
des assiettes ou plats.
• Préchauffer des assiettes vides pendant que le tiroir réchauffe, si désiré.
• Placer les aliments cuits chauds dans le tiroir dans son contenant de cuisson
ou dans un plat de service.
• L'on peut utiliser de l'aluminium pour couvrir les aliments. Toutefois, NE PAS
doubler le fond du tiroir avec l'aluminium.
• Ne pas utiliser le tiroir à des fins de rangement.
Tableau 8: Déshydratation
Aliment Article Préparation
Durée séchage
approx.*
(heures)
Vérifier la cuisson
Fruit Pommes
Banane
Cerises
Pelures/tranches
d’oranges
Anneau ananas
Fraises
Mettre dans ¼ tasse de jus de citron et 2 t.
d'eau, tranches ¼ po
Mettre dans ¼ tasse de jus de citron et 2 t.
d'eau, tranches ¼ po
Laver, assécher. Cerises fraîches, enlever le
noyau
Tranches ¼ po ; pelure finement pelée
Sécher à la serviette
Laver et assécher. Tranches ½ po, pelure
(extérieure) sur la grille
11-15
10-15
10-15
Pelures: 2-4
Tranches: 12-16
En boîte: 9-13
Frais: 8-12
12-17
Légèrement pliables
Souples, pliables
Pliables, croquables
Pelure : sèche, cassantes
Tranches : sèche, cas-
santes, fruit légèrement
humide
Souples, pliables
Sèches, cassantes
Légumes Poivrons
Champignons
Tomates
Laver et assécher. Enlever la membrane,
couper en morceaux de 1 po
Laver et assécher. Couper la queue.
Tranches 1/8 po
Laver et assécher. Tranches de 1/8 po, bien
drainer
16-20
7-12
16-23
Souples sans humidité à
l'intérieur
Secs, pas trop souples
Sèches, couleur rouge
brique
Fines
Herbes
Origan, sauge,
persil, thym,
fenouil
Basilic
Rincer et assécher avec un essuie-tout
Utiliser les feuilles à 3 ou 4 po du haut de la
tige. Vaporiser d'eau, secouer et assécher
Sécher à 100 °F
pendant 3 à 5
heures
Sécher à 100 °F
pendant 3 à 5
heures
Croustillants et cassants
Croustillants et cassants