Bosch Appliances BOSCH RANGE Range User Manual


 
Tirer pleinement avantage de l'appareil
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Tirer pleinement avantage du tiroir réchaud
Conseils généraux Voir le tableau pour le tiroir réchaud concernant les réglages recommandés.
Pour garder différents aliments chauds, régler la température pour l'aliment
qui requiert le réglage le plus élevé.
Placer les aliments nécessitant un réglage élevé vers le côté du tiroir et les
autres au centre.
Les aliment doivent être à une température de service (supérieure à 140 °F)
avant d'être placés dans le tiroir. NE PAS utiliser pour chauffer des aliments
froids autres que des croustilles, craquelins et céréale sèche ou réchauffer
des assiettes ou plats.
Préchauffer des assiettes vides pendant que le tiroir réchauffe, si désiré.
Placer les aliments cuits chauds dans le tiroir dans son contenant de cuisson
ou dans un plat de service.
L'on peut utiliser de l'aluminium pour couvrir les aliments. Toutefois, NE PAS
doubler le fond du tiroir avec l'aluminium.
Ne pas utiliser le tiroir à des fins de rangement.
Tableau 8: Déshydratation
Aliment Article Préparation
Durée séchage
approx.*
(heures)
Vérifier la cuisson
Fruit Pommes
Banane
Cerises
Pelures/tranches
d’oranges
Anneau ananas
Fraises
Mettre dans ¼ tasse de jus de citron et 2 t.
d'eau, tranches ¼ po
Mettre dans ¼ tasse de jus de citron et 2 t.
d'eau, tranches ¼ po
Laver, assécher. Cerises fraîches, enlever le
noyau
Tranches ¼ po ; pelure finement pelée
Sécher à la serviette
Laver et assécher. Tranches ½ po, pelure
(extérieure) sur la grille
11-15
10-15
10-15
Pelures: 2-4
Tranches: 12-16
En boîte: 9-13
Frais: 8-12
12-17
Légèrement pliables
Souples, pliables
Pliables, croquables
Pelure : sèche, cassantes
Tranches : sèche, cas-
santes, fruit légèrement
humide
Souples, pliables
Sèches, cassantes
Légumes Poivrons
Champignons
Tomates
Laver et assécher. Enlever la membrane,
couper en morceaux de 1 po
Laver et assécher. Couper la queue.
Tranches 1/8 po
Laver et assécher. Tranches de 1/8 po, bien
drainer
16-20
7-12
16-23
Souples sans humidité à
l'intérieur
Secs, pas trop souples
Sèches, couleur rouge
brique
Fines
Herbes
Origan, sauge,
persil, thym,
fenouil
Basilic
Rincer et assécher avec un essuie-tout
Utiliser les feuilles à 3 ou 4 po du haut de la
tige. Vaporiser d'eau, secouer et assécher
Sécher à 100 °F
pendant 3 à 5
heures
Sécher à 100 °F
pendant 3 à 5
heures
Croustillants et cassants
Croustillants et cassants