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L’élément simple comprend un motif rond (la zone
available. réchaud est conçue pour garder les aliments
chauds). L’élément double est flexible car l’on peut régler
seulement la portion intérieure comme élément simple ou
les deux portions intérieure et extérieure pour chauffer
ensemble. .
Concernant les éléments radiants de
surface
La température d’élément grimpe graduellement et
uniformément, ce qui fait rougir l’élément. Pour maintenir le
réglage sélectionné, l’élément effectue un cycle marche-
arrêt. L’élément conserve suffisamment de chaleur pour
assurer une chaleur uniforme et constante pendant le cycle
arrêt.
Pour une cuisson efficace, mettre l’élément hors circuit
quelques minutes avant que la cuisson ne soit terminée.
Ceci permet à la chaleur résiduelle de compléter le
processus de cuisson.
Réglages suggérés pour l’élément radiant
Les réglages suggérés donnés au tableau ci-contre sont en
fonction de la cuisson avec une casserole en aluminium de
calibre moyen avec couvercle. Les réglages peuvent varier
selon le type de casserole utilisée.
Réglages suggérés pour éléments simple et double.
Élément radiant simple (tous les modèles)
Pour activer l’élément simple :
1. Placer une casserole de dimension appropriée sur
l’élément simple.
2. Pousser et tourner le bouton de contrôle dans un sens
ou dans l’autre au réglage désiré (voir
3. le tableau Réglages suggérés pour éléments
simple et double). Commencer la cuisson à un
réglage plus élevé, puis à un réglage plus bas pour
terminer la cuisson. Les boutons de contrôle n’ont pas
à être réglés exactement à un endroit particulier.
Utiliser les graphiques comme guide et régler le bouton
au besoin. Chaque élément de surface assure une
quantité de chaleur constante à chaque réglage. Une
zone de chauffage rouge dépasse le bord du fond de la
casserole indique que la casserole est trop petite pour
la zone de chauffage.
4. Lorsque la cuisson est terminée, mettre l’élément
radiant hors circuit avant d’enlever la casserole.
Contrôle de zone
réchaud (certains modèles)
Contrôle d’élément simple
Contrôle d’élément
double (certains modèles)
Réglages Type de cuisson
Élevé (HI – 9) Pour commencer la
plupart des aliments,
amener l’eau à ébullition,
griller à la poêle
Moyen élevé (7 – 8) Continuer un bouillon
rapide, frire
Moyen (5 – 6) Mijoter, épaissir des
sauces, légumes à la
vapeur
Moyen bas (2 – 4) Cuire les aliments, pocher,
ragoûts
Bas (LO – 1) Garder chaud, fondre,
mijoter