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de calentar está diseñada solamente para mantener calientes los
alimentos). El elemento doble es flexible porque usted puede
prender solamente la parte interior más pequeña como un
elemento simple o se pueden prender ambas partes del elemento
juntos.
Acerca de los elementos calentadores
radiantes
La temperatura del elemento calentador sube gradual y
uniformemente. A medida que sube la temperatura, el elemento
comienza a brillar en color rojo. Para mantener el ajuste de calor
seleccionado, el elemento se prende y se apaga en intervalos. El
elemento calentador retiene suficiente calor para proporcionar un
calor uniforme y consistente durante el ciclo de apagado.
Para una cocción eficiente apague el elemento algunos minutos
antes de terminar de cocinar. Esto permitirá que el calor residual
termine el proceso de cocción.
Ajustes de calor sugeridos para los
elementos radiantes
Los ajustes de calor sugeridos en la siguiente tabla se basan en
una cocción con ollas de aluminio de peso mediano con tapas.
Los ajustes pueden variar con otros tipos de ollas.
Tabla de ajustes de calor sugeridos para elementos simples
y dobles.
Elementos radiantes simples (todos los
modelos)
Para operar el elemento radiante simple:
1. Coloque la olla de tamaño correcto sobre el elemento
radiante simple.
2. Empuje y gire la perilla de control del elemento en cualquier
dirección hasta el ajuste de calor deseado (Vea Tabla de
ajustes de calor sugeridos para elementos simples y
dobles). Comience la mayoría de las operaciones de
cocción con un ajuste de calor más alto y luego cambie a un
ajuste más bajo para terminar el proceso de cocinar. No es
necesario girar las perillas de control extactamente a un
punto específico. Use las marcaciones proporcionadas como
guía y ajuste la perilla de control según sea necesario. Cada
elemento calentador proporciona una cantidad constante de
calor en cada ajuste de calor. Un área de calentamiento que
se ilumina en la superficie de la parrilla con un brillo rojo
indica que la olla es demasiado pequeña para el área de
calentamiento.
3. Cuando termine de cocinar, apague el elemento radiante
antes de quitar la olla.
Zona de Calentar
(algunos modelos)
Simple Radiante
Control de Superficie
Doble Radiante
Control de Superficie Control de Superficie
(algunos modelos)
Ajustes de calor Tipo de cocción
Alto (HI - 9) Iniciar la mayoría de
alimentos, hervir agua, asar
con ollas
Medio alto (7 - 8) Continuar a hervir
rápidamente, freir, freir con
mucho aceite
Medio (5 - 6) Mantener los alimentos
hirviendo lentamente,
espesar salsas y salsas
gravy, vaporizar verduras
Medio bajo (2 - 4) Mantener los alimentos en
cocción, escalfar, estofar
Bajo (LO - 1) Mantener caliente, derretir,
hervir a fuego lento