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Assembling the Ice Cream Maker
NOTE: Do not plug the power cord
into an electrical outlet until the unit
is fully assembled and freezer
canisters have been frozen.
1. Place the freezer canisters on the
motor base. Ensure that the freezer
canisters are sitting correctly on the
drive boss. (Fig 1)
2. To place the locking lid, fit the
opening of the locking lid onto the
locking knob. This will also form a
lid over the 3 freezer canisters.
(Fig. 2)
3. To lock, turn the locking knob clock-
wise 90° to the lock position. (Fig. 3)
OPERATING INSTRUCTIONS
Freezer
Canister
Drive Boss
Fig. 1
Fig. 2
Fig. 3
Locking
Knob
Ice Cream
Spoon
Filling
Hole
4. Place the ice cream spoons into the
filling holes, turning clockwise 90° to
lock into place. The paddle will stop
turning when in locked position. (Fig. 4)
Fig. 4
Fig. 5
Pour liquid
in filling hole
Using Your Ice Cream Maker
Your ice cream maker can yield 8 oz (250
ml) for each canister. A total of 24 oz (750
ml) of ice cream at one time. It is best to
mix all the ingredients together into an
easy pour container and chill for 4 hours
before taking the freezer canisters out of
the freezer and assembling the unit to
make the ice cream. Due to an increase in
volume when freezing the ingredients, you
should not exceed 6 oz. of liquid
ingredients in each freezer canister. If you
are using you own recipes, adapt the
volume of the mixture not to exceed this
amount.
1. Place the freezer canisters into the
coldest part of your freezer the day
before. See chart for approximate
freezing time.
2. Chill mixed ingredients in fridge or
freezer.
3. Remove the freezer canisters from the
freezer. (Remove the freezer canisters
from their freezer bags.)
4. Ensure that power plug is not plugged
in when assembling or cleaning the
ice cream maker. Assemble ice cream
maker as explained previously.
5. Ensure that lid is in locked position.
Plug the unit into a 120V outlet. To
turn the unit on, push the On/Off
power button down.
6. If the freezer canisters are not rotating,
gently turn one of the freezer canisters
slightly to engage the drive boss. The
freezer canister should now be
rotating. This will prevent the paddle
from freezing onto the freezer
canister.
7. Pour chilled ingredients into the filling
holes until the freezer canisters are 3/4
full. (Fig. 5)
Important: It is very important that the
freezer canisters are used immediately
after being taken out of the freezer as they
start to thaw once they are removed from
the freezer.
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RECETTES
Crème Glacée à la Citrouille
1 boîte de 397 g (14 oz) Citrouille
1/2 tasse Cassonade
1/4 c. à thé Cannelle
1/8 c. à thé Muscade
1/4 c. à thé Gingembre
1/2 tasse Sirop d’Érable
1 tasse Lait
2 tasses Crème à Fouetter
1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol jusqu’à ce que le mélange soit
lisse. Refroidir au réfrigérateur.
2. Versez dans les contenants de congélation. Faites congeler la crème glacée
selon les instructions.
Crème Glacée aux Pêches
6 Pêches Moyennes [environ 1 kg (2 lb)], pelées et dénoyautées, ou
4 tasses Pêches en Tranches Congelées, non-sucrées, mais décongelées
1 tasse Sucre
3 tasses Crème 35%
1 tasse Lait
2 c. à thé d’Extrait de Vanille
1. Dans un grand bol, écraser les pêches en purée grossière à l’aide d’un mélangeur
à main. Ajouter 1/4 de tasse du sucre tout en remuant. Laisser reposer le mélange
pendant une heure.
2. Ajouter aux pêches la crème, le lait, le reste du sucre (3/4 de tasse) et la vanille
tout en remuant pour bien mélanger les ingrédients.
3. Recouvrir le mélange et le réfrigérer.
4. Versez dans les contenants de congélation. Faites congeler la crème glacée
selon les instructions.
Crème Glacée Pralinée
2 Œufs, petits
1 tasse Cassonade Brun Clair, bien tassé
1 1/2 tasse Lait
1 1/2 tasse Crème à Fouetter
1/2 c. à table Vanille
1/8 c. à thé d’Arôme d’Érable (facultatif)
1/2 tasse Noix de Pacane, hachés
1. Dans un grand bol, battre les oeufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter
graduellement le sucre et battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien épais.
2. Ajouter le lait, la crème, la vanille et l’arôme d’érable et bien mélanger les
ingrédients.
3. Ajouter les noix de pacane en remuant.
4. Versez dans les contenants de congélation. Faites congeler la crème glacée
selon les instructions.