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CAFÉS À DÉCOUVRIR (suite)
MOCHA FRAPPE (POUR DEUX)
Prête en quelques minutes, cette boisson
rafraîchissante et impressionnante
comblera les amants de chocolat et de
café. Faire fondre deux cuillères à café
combles de pépites de chocolat de qualité
dans un espresso double. Ajouter 1/2
tasse de lait froid et 9 cubes de glace
et brasser le tout dans un malaxeur à
basse vitesse jusqu’à consistance lisse et
soyeuse. Vider dans deux verres et servir
immédiatement.
ESPRESSO AFFOGATO
Totalement irrésistible, cette tentation
sucrée est composée tout simplement
d’une portion de crème glacée à la vanille
de qualité supérieure, d’une cuillerée
de vanille arrosée d’espresso, et au
choix, de votre liqueur favorite. Pour
créer une sensation d’occasion, servir
la crème glacée dans un verre à martini
accompagné de quelques verres à rasade
pleins.
CON PANNA
Signifie « Avec crème ». Ce favori est
une variation chic du café viennois. Dans
une tasse de 90 ml à 120 ml, habiller un
double espresso d’une bonne cuillérée
de crème fraîche fouettée jusqu’à une
consistance luisante. Saupoudrer de
cannelle et servir immédiatement.