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RECETTES
Maïs éclaté à la
mode du sud-ouest
Donne 16 portions de
1
⁄2 tasse (125 ml)
2 L (8 t.) de maïs éclaté
125 ml (
1
⁄2 t.) de graines de citrouille grillées
45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé
5 ml (1 c. à thé) de poudre de Chili
5 ml (1 c. à thé) de paprika
2 ml (
1
⁄2 c. à thé) de sel Kosher
1 ml (
1
⁄4 c. à thé) d’origan déshydraté
1 ml (
1
⁄4 c. à thé) d’ail en poudre
0,5 ml (
1
⁄8 c. à thé) de poivre de Cayenne
Mettre le maïs éclaté et les graines de citrouille
dans un grand bol à mélanger. Faire fondre le
beurre dans un petit poêlon, y ajouter les épices et
faire cuire pendant 2 minutes environ pour bien
faire ressortir tous les arômes. Verser sur le maïs
éclaté et remuer pour enrober uniformément. Servir.
Valeur nutritive par portion de 1/2 tasse (125 ml) :
Calories 69 (66 % de matières grasses) • glucides 3g
• protéines 3g • lipides 5g • gras saturés 2g • cholestérol 6mg
• sodium 45mg • calcium 5mg • fibres 1g
Maïs éclaté au wasabi
Donne 16 portions de
1
⁄2 tasse (125 ml)
2 L (8 t.) de maïs éclaté
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
2 ml (
1
⁄2 c. à thé) de wasabi en poudre
2 ml (
1
⁄2 c. à thé) de sel
Mettre le maïs éclaté dans un grand bol à
mélanger. Faire fondre le beurre dans un petit
poêlon, y ajouter le wasabi et faire cuire pendant 3
minutes environ. Verser sur le maïs éclaté et
remuer pour enrober uniformément. Servir.
Valeur nutritive par portion de 1/2 tasse (125 ml) :
Calories 38 (72 % de matières grasses) • glucides 2g
• protéines 0g • lipides 3g • gras saturés 1g • cholestérol 6mg
• sodium 74mg • calcium 1mg • fibres 0g
Maïs éclaté au fromage
Donne 16 portions de
1
⁄2 tasse (125 ml)
2 L (8 t.) de maïs éclaté
45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé
125 ml (
1
⁄2 t.) de parmesan râpé
1 ml (
1
⁄4 c. à thé) de sel Kosher
Mettre le maïs éclaté dans un grand bol à
mélanger. Faire fondre le beurre dans un petit
poêlon, y ajouter le fromage et le sel. Bien
mélanger. Verser sur le maïs éclaté et remuer pour
enrober uniformément. Servir.
Valeur nutritive par portion de 1/2 tasse (125 ml) :
Calories 50 (70 % de matières grasses) • glucides 2g
• protéines 1g • lipides 4g • gras saturés 2g • cholestérol 8mg
• sodium 56mg • calcium 34mg • fibres 0g
Variante
2 L (8 t.) de maïs éclaté
45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé
25 ml (1
1
⁄2 c. à soupe) de préparation pour
sauce au fromage en sachet
Mettre le maïs éclaté dans un grand bol à
mélanger. Faire fondre le beurre dans un petit
poêlon et y ajouter la préparation pour sauce au
fromage. Bien mélanger. Verser sur le maïs éclaté
et remuer pour enrober uniformément. Servir.
Valeur nutritive par portion de 1/2 tasse (125 ml) :
Calories 34 (63 % de matières grasses) • glucides 3g
• protéines 1g • lipides 2g • gras saturés 1g • cholestérol 6mg
• sodium 31mg • calcium 3mg • fibres 0g
Maïs éclaté à
la mode asiatique
Donne 16 portions de
1
⁄2 tasse (125 ml)
2 L (8 t.) de maïs éclaté
45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé
25 ml (1
1
⁄2 c. à soupe) de sauce soya
2 ml (
1
⁄2 c. à thé d’huile) de sésame
Mettre le maïs éclaté dans un grand bol à
mélanger. Faire fondre le beurre dans un petit
poêlon et y ajouter la sauce soya et l’huile de
sésame. Bien mélanger. Verser sur le maïs éclaté
et remuer pour enrober uniformément. Servir.
Valeur nutritive par portion de 1/2 tasse (125 ml) :
Calories 38 (70 % de matières grasses) • glucides 2g
• protéines 0g • lipides 3g • gras saturés 1g • cholestérol 6g
• sodium 97mg • calcium 1mg • fibres 0g
IB-5894-CAN-A(0,0) 4/8/06 14:57 Page 16