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Fonctionnement du réfrigérateur
IMPORTANT : Un congélateur plein retient le froid plus longtemps
qu’un congélateur partiellement rempli. Un congélateur rempli
de viandes retient le froid plus longtemps qu’un congélateur
rempli de produits de boulangerie. Si l’on constate que les
produits alimentaires contiennent encore des cristaux de glace,
il est possible de les recongeler; mais leur qualité et leur saveur
pourraient être affectées. Si l’état des produits semble être de
piètre qualité, il est préférable de les jetert.
Entretien avant les vacances
Le mode vacances permet à l’utilisateur en période de voyage
de commander l’extinction des lampes et l’arrêt de la machine
à glaçons. Lorsqu’on sélectionne cette fonction, les réglages
de température demeurent inchangés, la machine à glaçons
est désactivée et la lampe intérieure de l’appareil s’éteindra.
Pour le fonctionnement le plus efficace du réfrigérateur, Dacor
recommande de cesser l’emploi du mode vacances lorsque
celui-ci n’est plus nécessaire.
Si l’on choisit de laisser le réfrigérateur en marche
pendant une période d’absence :
Consommer tous les aliments périssables et congeler tous les 1.
autres articles.
Appuyer sur la touche 2. HOLIDAY (vacances).
Si le réfrigérateur comporte une machine à 3.
glaçons automatique, fermer l’arrivée d’eau à
la machine à glaçons.
Vider le bac à glaçons. 4.
Lors du retour de vacances, appuyer sur la 5.
touche HOLIDAY (vacances) pour commander la reprise du
fonctionnement normal.
Si l’on choisit de commander l’arrêt du réfrigérateur
avant le départ :
Retirer tous les aliments du réfrigérateur.1.
Si le réfrigérateur comporte une machine à glaçons 2.
automatique :
Fermer l’arrivée d’eau à la machine à glaçons au moins un
jour avant le départ.
Après la fin de la production de glace, soulever l’anse de
commande pour la placer à la position d’arrêt OFF (vers le
bas).
Discontinuer le courant électrique. Voir Mise 3.
en marche/arrêt du réfrigérateur, à la page 27.
Nettoyer le réfrigérateur; bien essuyer/sécher 4.
les surfaces.
Fixer avec du ruban adhésif des blocs de 5.
bois ou de caoutchouc au sommet de chaque
porte pour les tenir ouvertes, afin que l’air puisse pénétrer
dans l’appareil; ceci empêchera la formation d’odeurs et de
moisissure.
Conservation des aliments congelés
Pour le compartiment du congélateur, on devrait sélectionner
une température d’environ 0°F (-18°C).
Le fonctionnement d’un congélateur est plus efficace lorsqu’il
est rempli au moins aux deux tiers.
Emballage des produits alimentaires pour la
congélation
Pour minimiser la déshydratation et la dégradation de la
qualité, utiliser des récipients hermétiques ou envelopper les
articles dans une feuille d’aluminium, une feuille de plastique,
des sacs pour congélation. Évacuer la plus grande quantité
d’air possible des emballages, et veiller à ce qu’ils soient
parfaitement fermés. L’air retenu au contact des aliments
peut susciter leur assèchement, changement de couleur et
dégradation de la saveur (brûlure de congélation).
Avant la congélation, envelopper les articles de volaille ou
la viande fraîche dans un film de plastique approprié pour la
congélation.
Ne pas congeler de nouveau de la viande qui a complètement
décongelé.
Chargement du congélateur
Éviter de placer dans le congélateur en une seule fois une
trop grande quantité d’aliments tièdes/chauds; ceci suscite
une surcharge du congélateur et ralentit le processus
de congélation et peut susciter une augmentation de
la température d’autres articles déjà présents dans le
congélateur.
Laisser un espace approprié autour des emballages pour
que l’air froid puisse circuler librement, permettant ainsi aux
aliments de congeler le plus vite possible.
Éviter de placer sur les balconnets de la porte du congélateur
des aliments difficiles à congeler, comme la crème glacée et
le jus d’orange; il est préférable de conserver ces articles à
l’intérieur du congélateur où la température subit moins de
variations lors des ouvertures de la porte.
Pannes de courant
Si le courant électrique doit être interrompu pendant 24 heures
ou moins, maintenir les portes de l’appareil fermées pour que les
produits alimentaires demeurent froids et congelés.
Si le courant électrique doit être interrompu pendant plus de 24
heures, choisir l’une des options suivantes :
Transférer tous les produits alimentaires congelés dans un
garde-manger pour aliments surgelés.
Placer 2 lb (907 g) de neige carbonique dans le congélateur
pour chaque pied cube (28 L) de volume; ceci permettra de
maintenir les produits alimentaires congelés pendant 2 à 4
jours.
Si aucune des deux options ci-dessus n’est disponible,
consommer ou mettre en conserve sans délai tous les
aliments périssables.