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Directives de cuisson
Grille
Temp °F
du four
Temp °C
du four
Temp °F de
sonde
Temp °C
de sonde
Temps
(minutes par
lb)(450 g)
Meilleur
mode
Dinde
8-15 lb/~3.5-7 kg – sans farce
2 325 160 170 75 12-15 AERO PURE
8-15 lb/~3.5-7 kg – avec farce 2 325 160 170 75 15-20 AERO PURE
16-24 lb/~7-10 kg – sans farce
1 325 160 170 75 10-15 AERO PURE
16-24 lb/~7-10 kg – avec farce 1 325 160 170 75
15-20
AERO PURE
Porc
Rôti désossé 3 325 160 160-175 71-79 30-45 CUISSO AERO
Venaison*
Saignante 4 425 225 120-130 49-54
7½ par
1”/2,5 cm
d’épaisseur
CUISSO AERO
Mi-saignante 4 425 225 130-140 54-60
9 par 1”/2,5
cm d’épaisseur
CUISSO AERO
*Saisir dans une poêle graissée à forte température avant de faire rôtir. La température interne de la venaison grimpe normalement plus haut
vue la haute température de cuisson, par conséquent les réglages de la sonde recommandés sont plus bas que pour les autres viandes de
cuisson saignante ou mi-saignante.