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CÓMO PREPARAR LOS CAPUCHINOS
• Para servir dos capuchinos, prepare el café exprés
tal como se describe en el párrafo “Cómo preparar
el café exprés” del punto 1 al 11: utilizando sin
embargo la cantidad necesaria para obtener dos
capuchinos como se indica en la tabla que aparece
al final del texto. (Advierta que la cantidad de
agua para preparar los capuchinos es mayor que
la necesaria para los cafés: el agua de más, de
hecho se utilizará para producir el vapor para
emulsionar la leche).
• Oprima el botón ESPRESSO/CAPUCHINO
para el café exprés. El indicador luminoso
encendido indica que la cafetera para el café
exprés está encendida
• Haga salir el café en la garrafa chica. Cuando el
café de color obscuro (que está bajo la crema de
color más claro) llene hasta el nivel 2 en el lado
“COFFEE LEVEL” en la garrafa chica (fig. 27),
colocando el selector Vano System en
“cappuccino” (fig. 13). Esta operación debe
realizarse prestando mucha atención: pues si el
café supera el nivel 2, al final no quedará el vapor
suficiente para emulsionar la leche.
•Vierta el café en dos tazas suficientemente grandes
•- Vierta en un recipiente cerca de 100 gramos de
leche por cada capuchino que se quiera preparar.
Es necesario utilizar lecha fresca, sin herbir y
sobretodo no caliente. En la elección de las
dimensiones del recipiente, tenga en cuenta que el
volumen de leche aumentará de 2 a 3 veces.
• Sumerja el emulsionador en la leche a cerca de 5
mm (fig. 28) y gire la perilla de vapor en sentido
antihorarario, fig. 25 (girando más o menos la
perilla es posible variar la cantidad de vapor que
saldrá del emulsionador). En este momento, la
leche comienza a aumentar de volumen y a asumir
un aspecto cremoso.
• Cuando el volumen de leche se duplique, sumerja
el emulsionador a profundidad para continuar
calentando la leche (fig. 29). Cierre la perilla sólo
despues de agotamiento completo del vapor del
calentador: de este modo se evita que la leche
permanezca al interior del tubo de salida de vapor.
• Oprima el interruptor EXPRESSO/
CAPPUCCINO para apagar la cafetera.
•Vierta lentamente la leche emulsionada sobre el
café ayudándose con una cuchara y después
espolvoree un poco de cacao en polvo para contar
con un perfecto capuchino.
• Para hacer cuatro capuchinos, se requiere repetir
las operaciones precedentes, prestando atención a
las cantidades de agua y de cafe molido indicadas
en la tabla al final del texto.
Además, antes de colocar el selector Vario System
en la posición Capuchino, haga surtir el café en la
garrafa hasta alcanzar el nivel 4 en el lado
“COFFEE LEVEL” como se indica en la figura 30.
IMPORTANTE: El emulsionador debe estar siempre
limpio después de usarse. Proceda de la manera
siguiente:
• Desenrrosque el emulsionador girándolo en
sentido horario (fig. 31) y lávelo con esmero con
agua límpia.
•Vigile que los tres orificios del emulsionador,
indicados en la fig. 32, no estén obturados. Si es
necesario, límpielos con ayuda de un palillo
(mondadientes).
• Límpie el tubo de salida de vapor prestando
atención a no quemarse.
•Vuelva a enroscar el emulsionador.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
• Antes de efectuar cualquier operación de limpieza,
la cafetera debe enfriarse y desconectarse de la
alimentación eléctrica.
• No sumerja nunca la cafetera en agua: es un
aparato eléctrico.
• Para la limpieza de la cafetera no use solventes o
detergentes abrasivos. Será suficiente utilizar un
paño húmedo y suave.
• Limpie regularmente los portafiltros, la bandeja
para el goteo, el aspersor del calentador, las
garrafas y el depósito del agua. No lave el
portafiltro en el lavavajillas.
• Enjuague todas las componentes y limpie con
esmero el filtro metálico con agua caliente
fregando con un cepillo (fig. 33).
•Verifique periódicamente que los orificios del filtro
para el café exprés no estén obstruidos, y si lo
están, límpielos con un ayuda de un alfiler (vea la
fig. 34).
•Verifique periódicamente el Flavor savor, retírelo
del cono portafiltro, extrayéndolo hacia arriba (fig.
35). Tras haberlo limpiado meticulosamente,
vuelva a insertarlo.