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CONSEILS DE CUISINE
STÉRILISATION
La stérilisation des aliments à conserver dans des pots remplis et hermétiquement
fermés se fait comme suit :
a. Tournez le bouton à la position (cuisson par convection ventilée).
b. Réglez le thermostat à la position 350°F (175°C) et préchauffez le four.
c. Remplissez la lèchefrite d’eau chaude.
d. Placez les pots dans la lèchefrite en vous assurant qu’ils ne se touchent pas ni
ne touchent la porte. Réglez le thermostat à 260°F (130°C).
Lorsque la stérilisation commence, c’est-à-dire lorsque des bulles se forment dans
les pots, éteignez le four et laissez refroidir.
RÔTISSAGE
Pour obtenir un rôtissage classique, vous devez vous rappeler que :
• la température préréglée doit être maintenue;
• le temps de cuisson dépend de la quantité et du type d’aliments.
CUISSON SIMULTANÉE DE PLATS VARIÉS
La position (cuisson par convection ventilée) du bouton de sélection du four
MULTIFONCTION permette de cuire différents aliments en même temps. Du pois-
son, des gâteaux et de la viande peuvent être cuits ensemble sans que les odeurs ni
les saveurs ne se mélangent.
Les seules précautions à suivre sont les suivantes :
• Les températures de cuisson des différents aliments doivent être aussi rappro-
chées que possible et différer au maximum de 70 à 80°F (20 à 25°C).
• Les plats doivent être placés dans le four à des moments différents en fonction
du temps de cuisson requis pour chacun d’eux. Ce type de cuisson permet évi-
demment une économie considérable de temps et d’énergie.
CUISSON AU GRIL VENTILÉE
La cuisson au gril peut être effectuée en sélectionnant (cuisson au gril ventilée)
avec le bouton de sélection de fonction. L’air chaud enveloppe complètement les
aliments à cuire.
Réglez la température si une température différente de celle préréglée est requise.
Introduisez les aliments à cuire en plaçant la lèchefrite le plus près possible de
l’élément infrarouge.
Fermez la porte et laissez fonctionner le four jusqu’à ce que la cuisson au gril soit
terminée.
Fermez toujours la porte du four lorsque vous utilisez la cuisson au gril.
Important : Portez toujours des gants de cuisine lorsque vous déposez ou reti-
rez la lèchefrite du four (reportez-vous à la page suivante).
Il est recommandé d’utili-
ser des gants de cuisine
pour manipuler les acces-
soires du four.