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Quando a xícara estiver cheia por o interruptor
água quente/café (2) na posição “Desliga-
do”. A maquina Gaggia está assim pronta
para o uso.
NOTA: pode acontecer que o auto-enxerto da
bomba não funcione temporaneamente por
causa de uma “bolha de ar”.
Se por isto não sair água do grupo distribuidor
(14) precisa:
a) Colocar a xícara debaixo do biquinho vapor
(8).
b) Virar a manopula (7) no sentido ante-
horário para abrir o dispositivo de distri-
buição vapor/água quente e posicionar o
interruptor vapor (4) e o interruptor água
quente/café (2) na posição “Aceso” para
ativar a bomba.
c) Depois de poucos segundos, a água sae do
dispositivo vapor. Deixar sair mais ou menos
uma xícara de água. Fechar o dispositivo
do distribuidor vapor/água quente e por o
interruptor água quente/café e o interruptor
vapor /4) na posição “Desligado”.
A maquina Gaggia está agora pronta para
o uso.
d) N.B.: A espia da temperatura correta (5)
continuarà a ligar-se e desligar-se automa-
ticamente durante a fase de aquecimento.
Depois de ter ligado a maquina, para o pri-
meiro café, esperar mais ou menos 6 minutos
para o aquecimento ideal, para os sucessivos
cafés a maquina estarà sempre pronta
Outra importante carateristica é o sistema
ante-esgotamento que elimina quase todo o
problema do grupo distribuidor (14).
Depois da distribuição do café é possível que
se verifique um leve gotamento por causa
dos fundos de café molhados que estão no
portafiltro.
Atenção! Nunca acionar a bomba
sem água no tanque. Isto poderia
provocar danos à bomba. O utilizo
não correto da bomba não está previsto na
garantia.
Cosa dovete sapere
1 O sabor do espresso depende da quantida-
de e do tipo de café utilizado.
O particular sabor depende de muitos fato-
res mas o gosto e o aroma são o resultado
do processo de tostagem
Quanto mais tempo o café vem tostado e
quanto mais alta é a temperatura quanto
mais o café apresenta uma côr escura. Os
mais aromaticos são os cafés mais escu-
ros.
2 Existem no mercado muitas qualidades de
café. Cada tipo de tostagem vem carateri-
zado por uma mistura de graos tostados
com uma temperatura particular e com um
particular aroma.
Existem decafeinados com o 2% somente
de cafeina. Aconselhamos esperimentar um
dos vários tipos de café vendidos. E’ possível
assim descubrir o aroma mais agradavel.
3 As maquinas espresso de bomba precisam
de uma mistura muito fina. Na hora de
comprar o café pedir este tipo de mistura.
Se desejar moer o café em casa é melhor
utilizar um moedor de molas que um de
lámina porqué produz muito pó de café e
uma mistura irregular.
4 O verdadeiro espresso é reconhecível pela
cor escura, o gosto rico e o tipico “creme”.
5 O cappuccino é uma combinação de café
espresso e leite quente emulsionado.
Pode ser servido com uma pulverização de
canela, noz moscada ou cacau.
6 Servir o café imediatamente depois da
preparação.
7 Servir o café espresso em xícaras de café e
o cappuccino em xícaras maiores.
8 Seria bom moer o café imediatamente antes
do uso. Não esquecer que deve ser moido
para a maquina espresso de bomba.
9 E’ bom conservar o café moido ou em graos
em jarras hermeticas no freezer. O café
moido absorbe facilmente os cheiros.