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Como prepar um bom Espresso
1 Seguir o processo descrito no capitulo
“Preparação”.
2 Escolher o filtro correto (10 ou 11) e intro-
duzi-lo no portafiltro (9).
Utilizar o filtro pequeno para 1 xícara e o
grande para 2 xícaras.
Introduzir depois o portafiltro (9) na maqui-
na e esperar que esquente.
3 Esperar que a maquina alcance a temperatura
correta com a copa portafiltro inserida (tempo de
aquecimento de aproximadamente 6 minutos).
Preparar no entanto xícaras, café com leite, etc.
4 Depois do aquecimento, tirar o portafiltro (9) e
enché-lo com café moido utilizando o medidor.
Considerar um medidor por cada xícara de
café. Não encher demais. Premer com o
pressino (18). Não premer demais.
5 Limpar a borda do portafiltro (9) de eventuais re-
siduos de café. Introduzir o portafiltro na maquina
com um movimento de 45° à esquerda.
Virar depois à direita para blocá-lo em
posição. A alavanca do portafiltro deve
estar em posição perpendicular à maquina
ou levemente à direita.
6 Por uma ou duas xícaras debaixo do porta-
filtro. Posicionar o interruptor água quente/
café (2) sobre “Aceso”. O café começa
sair.
7 Quando as xícaras estão cheias por 3/4
posicionar o interruptor café na posição
“Desligado”.
O café serà quanto mais forte quanto mais
água estiver.
Um bom café preparado segundo as
instruções apresentarà o tipico creme mar-
rom.
Em caso contrario consultar “Em caso de
malfuncionamento”.
8. Tirar as xicaras e servir.
9 Preparar outro café, tirar lentamente e com
cuidado o portafiltro mexendo-o à esquerda.
Prestar atenção a não queimar-se com a
água nos fundos de café. Uma vez tirado
o portafiltro continua a sair um pouco de
agua. Isto por causa da pressão da água no
sistema. Tirar os fundos do filtro. Para prepar
outro café, repetir as fases de 4 até 8.
Como prepar um gostoso
cappuccino:
Antes de preparar o cappuccino controlar de ter
todo o necessario ao alcance como por exemplo
a xícara cheia por metade de leite frio
Emulsionar o leite
A densidade do leite emulsionado depende
do conteudo de graxas do leite. O biquinho
(8) (ou o cappuccinador pos.24) produz toda
a emulsão necessaria sem levar o leite até a
ebolição.
Com um pouco de treinamento é possível tornar-
se expertos na preparação do cappuccino.
Deslocar levemente para o externo o biquinho
vapor (ou “montalatte”
pos.24) para poder inserir uma carafe sem
bater na base da maquina espresso.
OPTIONAL
Disco “creme perfeito” (13)
Para um melhor funcionamento do Disco
“creme perfeito” inserir o quebrajato emul-
sionador na copa portafiltro.
Aconselhamos limpar o Disco “creme perfeito”
todos os dias, antes do uso, para evitar que o
furo de passagem obture-se. Se for necessario
utilizar um alfinete para limpá-lo.
Quando a moagem do café não está correta,
o utilizo do disco “creme perfeito” produz o
tipico creme do espresso.
N.B.: utilizar o disco “creme perfeito” só com
o filtro grande para 2 xícaras.