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Parte # 4522970 Rev 1 (10/28/09) Página 29
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Cualquier equipo funciona mejor y dura más tiempo cuando
se le da el mantenimiento correcto y se mantiene limpio. Los
equipos de cocina no son una excepción. Su Asador Garland
debe ser mantenido en condiciones limpias durante la
jornada de trabajo y limpiado a fondo al nal de cada día.
ADVERTENCIA: Si se detectasen olores de gas, debe cerrarse
el suministro de gas en la válvula de paso principal y
llamarse a la compañía de gas local o a la agencia de servicio
autorizada para que presten el servicio necesario.
NOTE: un cepillo de alambre es suministrado con el asador
para limpiar la rejilla. El lado del cepillo con dientes sólidos
de acero inoxidable es para eliminar aquellos residuos
difíciles de quitar y el lado de cerdas de alambre en el reverso
es para materiales más nos.
Diariamente
1. Saque las rejillas del asador. Elimine cualquier material
incrustado con el cepillo de alambre y lávelas en agua
caliente jabonosa. Una práctica de limpieza común es
el voltear las rejillas al revés para quemar el material
incrustado. ¡No haga esto con el asador de elementos
radiantes! El elemento radiante de hierro colado protege
contra las llamas del quemador, y como consecuencia
sólo el calor, no las llamas, alcanzan la rejilla. Es probable
que el material cocido sobre la rejilla se cocine aún más
en vez de quemarse.
2. Quite los elementos radiantes y límpielos con el cepillo
de alambre; luego lávelos en agua jabonosa caliente. Una
regla básica es que si se están formando incrustaciones
en las rejillas, también se estarán formando en los
elementos radiantes.
3. Los derrames deberán limpiarse al momento que ocurran.
Al nal del día, las bandejas de goteo deberán lavarse
en agua jabonosa caliente, volviéndolas a colocar en su
sitio una vez limpias. No haga funcionar el asador sin las
bandejas de goteo.
Periódicamente
Su Asador Garland deberá ser revisado y ajustado
periódicamente por personal calicado de servicio como
parte de un programa de mantenimiento regular de la
cocina.
Limpieza Del Acero Inoxidable
Todas las partes de acero inoxidable del cuerpo deberán
limpiarse con regularidad con agua caliente jabonosa
durante el día, y con un limpiador líquido diseñado para
este material al nal de cada día. ¡No use virutas de acero ni
paños, limpiadores o polvos abrasivos! Si es necesario raspar
el acero inoxidable para quitarle materiales incrustados,
empape el área incrustada con paños mojados para aojar
el material, y luego use una rasqueta de nilón o de madera.
No use una espátula o cuchillo metálico o ningún otro
instrumento metálico para raspar el acero inoxidable. Los
rasguños son casi imposibles de quitar.
SERVICIO Y PARTES
La instalación, el mantenimiento y las reparaciones deberán
ser realizados por su agencia de servicio local autorizada de
Garland listada en el folleto manual de información.
Los productos de Garland/U .S. Range no son aprobados
o autorizados para uso residencial o casero, y han sido
concebidos exclusivamente para aplicaciones comerciales.
Garland/U .S. Range no proporcionará servicio, garantía,
mantenimiento o apoyo de ninguna clase a aplicaciones que
no sean comerciales.