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SLIDERS DE CARNE Y QUESO ROQUEFORT TÍPICAMENTE AMERICANOS
¼ taza de queso Roquefort desmenuzado
2 cdas. de cebolla verde bien picada
1 cta. de sal
½ cta. de pimienta negra
1 cta. de aceite de oliva extra-virgen
1 lb de carne molida extra magra (7% de grasa)
8 hojas pequeñas de lechuga crespa verde
8 panecillos pequeños cortados a la mitad
Coloque las placas de la parrilla en la Parrilla George Foreman® y precaliente a
temperatura Alta unos 8 minutos (la luz verde le avisará que la parilla está lista).
En un tazón grande, mezcle el queso, la cebolla, la sal, la pimienta y el aceite.
Agregue la carne molida y mezcle; no mezcle en exceso.
Divida la mezcla de carne molida en 8 porciones iguales. Aplane un poco cada
una para formar hamburguesas gruesas de ½ pulg. Coloque las hamburguesas en
la parrilla y cocínelas durante 3 minutos, o hasta el punto deseado.
Arme cada slider colocando una hoja de lechuga en la mitad inferior de cada
panecillo. Coloque la hamburguesa de carne cocida sobre la lechuga. Ponga la
otra mitad del panecillo encima de cada hamburguesa.
Rinde 8 porciones como aperitivo.
Por cada porción:
POLLO PIAZZA Y ESPINACA
1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y picado
1 taza de espinaca fresca sin apretar, sin los cabos, picada
¼ taza de cebolla amarilla picada
1 cda. de albahaca fresca picada
1 cta. de sal
½ cta. de pimienta
1 cda. de aceite de oliva extra-virgen
6 mitades de pechuga de pollo deshuesada sin piel (aprox. 4 oz. c/u.)
6 rebanadas de queso mozzarella con bajo contenido graso (1 oz. c/u.)
Coloque la placa de la parrilla y la bandeja para hornear en la Parrilla George
Foreman®. Precaliente unos 7 minutos a temperatura Media Alta (la luz verde le
avisará que la parrilla está lista). Agregue el pimiento rojo y la cebolla y cocine
hasta que la cebolla se ablande, unos 3 minutos. Agregue la espinaca y cocine
justo hasta que la espinaca se ablande. Pase la mezcla de verduras al tazón
mediano. Agregue la albahaca, la sal, la pimienta y el aceite; mezcle apenas.
Forme un bolsillo grande en cada pechuga de pollo cortando horizontalmente
hasta la mitad a través de cada pechuga. Coloque una rebanada de queso
dentro de cada bolsillo y con una cuchara ponga el relleno de espinaca sobre las
rebanadas de queso. Cierre cada bolsillo presionando suavemente los bordes del
pollo entre sí. Si lo desea fíjelos con un mondadientes.
Vuelva a colocar la bandeja panda de horneado con la placa de la parrilla;
precaliente en Medio Alto durante 7 minutos. Agregue las pechugas de pollo
y ase por unos 6 minutos hasta que el pollo esté cocido y marque 170ºF en un
termómetro para carnes. Quite los mondadientes antes de servir.
Rinde 4 porciones.
Por cada porción:
CALORÍAS: 225 g GRASA TOTAL:
16 g
GRASAS SAT.: 5 g CARBOHIDRATOS:
13 g
PROTEÍNAS: 15 g COLESTEROL: 36
mg
SODIO: 747 mg
CALORÍAS: 225 g GRASA TOTAL:
10 g
GRASAS SAT.: 1 g CARBOHIDRATOS: 4 g
PROTEÍNAS: 36 g COLESTEROL: 68
mg
SODIO: 890 mg