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CUISSON SUR LA SURFACE
Remarques sur la surface à dessus
lisse :
• Lors des premières utilisations de la table de cuisson,
l’appareil peut émettre un peu de fumée et des odeurs.
Ceci est normal.
• Les surfaces à dessus lisse conservent la chaleur pen-
dant un certain temps après l’extinction de l’élément.
Éteindre les éléments quelques minutes avant que la nourriture
ne soit tout à fait cuite et utiliser la chaleur restante pour
terminer la cuisson. Lorsque le voyant de surface chaude
s’éteint, on peut toucher la surface de cuisson sans danger. En
raison de la façon dont les éléments d’une surface à dessus
lisse retiennent la chaleur, ceux-ci ne répondront pas aux
changements de réglage aussi rapidement que des éléments
en spirale.
• Au cas où le contenu d’un ustensile risque de déborder, retirer
l’ustensile de la surface de cuisson.
• La surface à dessus lisse peut sembler décolorée lorsqu’elle est
très chaude. Ceci est normal et disparaît une fois que la surface
refroidit.
Surface à dessus lisse
Zones de cuisson
Les zones de cuisson de la cuisinière sont représentées par des
cercles permanents sur la surface à dessus lisse. Pour une efficacité
maximum, utiliser une zone de cuisson dont le diamètre convient à
l’ustensile.
Le récipient ne doit pas dépasser la zone de cuisson de plus de
12 à 25 mm (1/2 à 1 po).
Lorsqu’une commande est mise en marche, on peut voir un
rougeoiement à travers la surface à dessus lisse. L’élément
fonctionnera en intermittence pour maintenir le réglage
préétabli de chaleur, même au niveau Hi (Élevé).
Pour obtenir plus d’informations sur les ustensiles de cuisine, se
reporter à la page 20 au paragraphe Recommandations sur les
ustensiles de cuisine et à la brochure La cuisson simplifiée, incluse
avec la table de cuisson.
• En cas de renversement lors de cuisson, nettoyer immédiatement
le produit renversé de la table de cuisson pendant qu’elle est
encore chaude afin d’éviter un plus grand nettoyage par la suite.
User de prudence, essuyer les renversements avec un linge propre
et sec.
• Ne pas laisser les produits renversés sur la zone ou la garniture de
la table de cuisson pendant une longue durée.
• Ne jamais utiliser de poudre de nettoyage abrasive ou de
tampons à récurer qui rayeraient la surface.
• Ne jamais utiliser de javellisant, ammoniaque ou autres produits
de nettoyage non spécifiquement recommandés pour la
vitrocéramique.
Pour éviter les marques et les rayures
• Ne pas utiliser de casseroles en verre. Elles pourraient rayer la
surface.
• Ne jamais utiliser de support métallique ou anneau de wok entre
un récipient et la table de cuisson. Ces objets peuvent marquer
ou rayer la surface.
• Ne pas faire glisser de récipients en aluminium sur la surface de
cuisson brûlante. Ils pourraient laisser des marques qui devront
être nettoyées immédiatement. (Voir Nettoyage, page 21.)
• Veiller à ce que le fond des récipients et la zone de cuisson soient
propres avant d’allumer l’élément, afin d’éviter les rayures.
• Pour empêcher que la surface de cuisson en vitrocéramique ne se
trouve rayée ou abîmée, ne pas y laisser de sucre, de sel ou de
graisse. Prendre l’habitude d’essuyer la surface de cuisson avec
un linge propre ou un essuie-tout avant de l’utiliser.
• Ne jamais faire glisser de récipients métalliques épais sur la
surface au risque de la rayer.
Pour éviter les taches
• Ne jamais utiliser de linge ou d’éponge sale pour nettoyer la
surface de cuisson. Ils laisseraient un film, ce qui pourrait
décolorer la surface de cuisson lorsqu’elle est utilisée.
• L’utilisation continue d’une surface de cuisson salie peut entraîner
l’apparition de taches permanentes.
Pour éviter d’autres dommages
• Ne pas laisser fondre de plastique, de sucre ni d’aliments riches
en sucre sur la table de cuisson. Si cela se produisait
accidentellement, nettoyer immédiatement. (Voir Nettoyage, page
21.)
• Ne jamais laisser le contenu d’une casserole bouillir jusqu’à ce
qu’elle soit vide car cela pourrait abîmer la surface de cuisson et la
casserole.
• Ne jamais utiliser la table de cuisson comme surface de travail ou
comme planche à découper.
• Ne jamais cuire d’aliments directement sur la surface de cuisson,
sans récipient.
Conseils de protection de la
surface à dessus lisse
Nettoyage (plus d’informations à la page 21)
• Avant de s’en servir la première fois, nettoyer la table de cuisson.
• Nettoyer la table de cuisson chaque jour ou après chaque
utilisation. Ces mesures préserveront l’apparence de la table de
cuisson et éviteront qu’elle ne s’abîme.