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Instrucciones de cocción
Guía de cocción
Guía para cocinar carnes en el microondas
• Ponga la carne en un plato apto para microondas, en una parrilla de
asado también apta para microondas.
• Comience colocando la parte grasa de la carne hacia abajo. Utilice
tiras estrechas de papel de aluminio para proteger las puntas de los
huesos o las partes delgadas de la carne.
• Tome la temperatura en varias partes antes de dejar reposar la
carne el tiempo recomendado.
• Las temperaturas de extracción se detallan en la tabla siguiente. La
temperatura del alimento aumentará durante el tiempo de reposo.
• Debe considerar que la temperatura aumentará unos 5,5°C durante
el tiempo de espera.
Guía para cocinar aves en el microondas
• Ponga la carne de ave en un plato apto para microondas, en una
parrilla de asado también apta para microondas.
• Cúbrala con papel encerado para evitar salpicaduras.
• Utilice papel de aluminio para proteger las puntas de los huesos o
las partes delgadas de la carne, o aquellas zonas que comiencen a
cocerse demasiado.
• Tome la temperatura en varias partes antes de dejar reposar la
carne de ave el tiempo recomendado.
Alimentos
Tiempo de cocción/Nivel
de potencia
Indicaciones
Rosbif
sin hueso
Hasta 2 kg
Tiempo de cocción:
7-11 min/450 g, a 62,7°C -
poco hecho
8-12 min/450 g, a 71,1°C -
medio
9-14 min/450 g, a 76,6°C -
muy hecho
Nivel de potencia: Alto
(0) los primeros 5 minutos,
después medio (5).
Coloque la pieza, con la
parte grasa hacia abajo, en
una parrilla de asado.
Cúbralas con papel
encerado. Déle la vuelta una
vez transcurrida la mitad del
tiempo de cocción. Dejar
reposar durante 10 minutos.
Cerdo
con o sin
hueso
Hasta 2 kg
Tiempo de cocción:
11-15 min/450 g, a 76,6°C
- Muy hecho
Nivel de potencia: Alto
(0) los primeros 5 minutos,
después medio (5).
Coloque la pieza, con la
parte grasa hacia abajo, en
una parrilla de asado. Cubra
con papel encerado. Déle la
vuelta una vez transcurrida la
mitad del tiempo de cocción.
Dejar reposar durante 10
minutos.
Alimentos
Retirar del horno Después de espera
(10 min)
Buey Poco hecho
Al punto
Muy hecho
57,2°C
65,5°C
71,1°C
62,7°C
71,1°C
76,6°C
Cerdo Al punto
Muy hecho
65,5°C
71,1°C
71,1°C
76,6°C
Aves Carne negra
Carne blanca
76,6°C
71,1°C
82,2°C
76,6°C
Alimentos
Tiempo de cocción/Nivel
de potencia
Indicaciones
Pollo
entero
Hasta 2 kg
Tiempo de cocción:
6-9 min/450 g
82,2°C, carne de color
oscuro
76,6°C, carne de color
claro
Nivel de potencia:
Medio-alto (7).
Coloque el pollo, con la
pechuga hacia abajo, en una
parrilla de asado. Cúbralas
con papel encerado. Déle la
vuelta una vez transcurrida la
mitad del tiempo de cocción.
Cocínelo hasta que los jugos
salgan limpios y la carne que
toca al hueso pierda el color
rosa. Deje reposar durante 5-
10 minutos.
Trozos de
pollo
Hasta 1 kg
Tiempo de cocción:
6-9 min/450 g
82,2°C, carne de color
oscuro
76,6°C, carne de color
claro
Nivel de potencia:
Medio-alto (7).
Coloque el pollo en el plato,
con el lado del hueso hacia
abajo y con las partes más
gruesas dirigidas hacia el
exterior. Cúbralas con papel
encerado. Déle la vuelta una
vez transcurrida la mitad del
tiempo de cocción. Cocínelo
hasta que los jugos salgan
limpios y la carne que toca al
hueso pierda el color rosa.
Dejar reposar durante 5-10
minutos.
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