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Copies of the I/B. Please reproduce them without any
changes except under special instruction from Team
International USA. The pages must be reproduced and folded
in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm width x 210 mm
height). When folding, make sure you keep the good
numbering when you turn the pages of the I/B. Don’t change
the page numbering. Keep the language integrity. Print only
what is inside the frame.
37 FT 36673 - 120501
Assembly page 37/40
Fax +1 305 430 9692
RECETTES
Frites fraîches
• Il est recommandé de cuire les frites en deux fois.
• Utilisez de vieilles pommes de terre (pas des nouvelles). Coupez-les en
morceaux égaux. Rincez les morceaux sous l’eau pour les débarrasser
de leur amidon. Essuyez-les soigneusement.
• Ne dépassez pas le poids recommandé. Mettez les frites dans le panier
quand la température atteint les 340°F/170°C et descendez le panier
lentement dans l’huile.
• Le temps de friture requis pour 500 g de frites est de 8 minutes à
340°F/170°C. Enlevez ensuite le panier de l’huile.
• Portez la température à 355°F/180°C
• Attendez que le témoin s’éteigne de nouveau, redescendez le panier
et faites cuire encore pendant environ deux minutes.
• Soulevez le panier et laissez égoutter les frites.
• Pour obtenir le meilleur résultat, séchez les frites avec de l’essuie-tout
pour absorber la graisse.
• Le temps de friture peut varier légèrement selon la qualité des pommes
de terre et l’épaisseur des frites.
Rondelles d’oignons
• Temps de friture: 4 à 5 minutes à 350°F/175°C.
• Epluchez et coupez les oignons. Divisez les morceaux en rondelles.
• Plongez les rondelles dans du lait épicé.
• Saupoudrez de farine.
• Mettez les rondelles les unes à côté des autres dans le panier et faites-
en cuire quelques-unes à la fois.
Champignons panés
• Temps de friture: 4 à 5 minutes à 350°F/175°C.
• Plongez les champignons dans un œuf battu.
• Couvrez-les de chapelure.
• Mettez les champignons les uns à côté des autres dans le panier et
faites-en cuire quelques-uns à la fois.
Bâtonnets de sole
• Temps de friture : 3 à 4 minutes à 320°F/160°C.
• Coupez le filet de sole en bâtonnets. Saupoudrez de farine.
• Plongez-les dans un œuf battu et couvrez-les de chapelure.
• Mettez les bâtonnets les uns à côté des autres dans le panier et faites-
en cuire quelques-uns à la fois.