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CONSEILS D’UTILISATION POUR DES RÉSULTATS IMPECCABLES
Conseils rapides
Grains de café frais : Un bon café,
c’est d’abord des grains de café frais. Pour
préserver la fraîcheur des grains de café,
les conserver dans un récipient opaque et
hermétique et l’entreposer dans un endroit
frais et sec. Il n’est pas conseillé de les
réfrigérer car de la condensation a tendance
à se former sur les grains chaque fois que
l’on ouvre le récipient. On peut congeler
les grains de café pour les préserver si l’on
sait qu’ils ne seront pas consommés avant
longtemps, mais la congélation altérera
aussi le goût.
La mouture idéale : Une tasse de café
parfaite, c’est aussi des grains de café
parfaitement moulus juste avant infusion.
Lors de la mouture, veiller à obtenir une
mouture moyenne - il s’agit de la mouture
qui convient le mieux aux cafetières à
versement automatique. Les moulins à
café KitchenAid
®
sont disponibles chez
votre marchand ou en ligne à l’adresse
www.kitchenaid.ca.
Quantité idéale de café moulu : Comme
point de repère, on peut utiliser une cuillère
à soupe de café pour chaque tasse d’eau
d’infusion indiquée sur la carafe en verre ou
le réservoir d’eau. Une mouture plus fine
nécessite généralement moins de café mais
entraîne également un goût plus amer; de
plus cela obstrue le filtre. Pour un café plus
léger, faire infuser en utilisant les proportions
de café et d’eau suggérées puis diluer le tout
dans de l’eau chaude. Ceci optimisera le goût
et minimisera l’amertume du goût.
Pureté de l’eau d’infusion : Un café
savoureux, c’est d’abord de l’eau fraîche.
Le réservoir d’eau amovible est facile à
remplir, ce qui vous permet de savourer
un café délicieux à chaque fois. Il est
aussi facile à nettoyer; vous pouvez
donc préparer votre café avec une eau
parfaitement fraîche. Si l’eau du robinet
est de très mauvaise qualité, il sera
peut-être préférable d’utiliser de l’eau
en bouteille. Ne pas utiliser d’eau distillée
ou d’eau minérale car elles peuvent
endommager la cafetière.
Propreté de la cafetière : Les huiles
de café qui s’accumulent dans le panier
à infusion et la carafe peuvent tourner et
altérer le goût du café infusé; il est donc
important de nettoyer quotidiennement
ces deux éléments pour que l’arôme du
café soit idéal.