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Cuisson au four par convection :
Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles tel
qu'indiqué à la section “Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson”. Lors de l'utilisation de 2 grilles, les placer
aux positions 2 et 4. Lors de l'utilisation de 3 grilles, les placer
aux positions 1, 3 et 5.
1. Appuyer sur CONVECTION BAKE (cuisson par convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 325°C (163°C). La température de
cuisson au four par convection peut être réglée entre 170°C
et 500°F (77°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
“Lo°” apparaît sur l'afficheur du four si la température réelle
du four est inférieure à 170°F (77°C).
Lorsque la température réelle du four atteint 170°F (77°C),
l'afficheur du four indique les augmentations de température.
Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore
se fait entendre (si activé).
3. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.
Rôtissage par convection
Le rôtissage par convection peut être utilisé pour faire rôtir les
viandes et la volaille ou pour faire cuire des pains à levure et des
quatre-quarts sur une seule grille. Durant le rôtissage par
convection, les éléments CleanBake™ et de gril s'allument et
s'éteignent par intermittence pour maintenir le four à température
constante, tandis que le ventilateur fait circuler l'air chaud de
façon continue.
Si la porte du four est ouverte pendant le rôtissage par
convection, le ventilateur s'éteint immédiatement lorsque la porte
est ouverte et s'allume immédiatement lorsque la porte est
fermée. Les éléments de cuisson au four et de cuisson au gril
s'éteignent environ 30 secondes après l'ouverture de la porte. Ils
se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes après la
fermeture de la porte
■ Réduire la température de la recette de 25°F (14°C). Il peut
aussi être nécessaire de réduire la durée de cuisson.
Rôtissage par convection :
Avant le rôtissage par convection, placer les grilles tel qu'indiqué
à la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson”. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant d'y
placer l'aliment, sauf si la recette le recommande.
Utiliser la grille de rôtissage au-dessus de la lèchefrite et de sa
grille. Ce positionnement garde l'aliment au-dessus de la grille et
permet la libre circulation de l'air autour de toutes les surfaces.
1. Appuyer sur CONVECTION ROAST (rôtissage par
convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 325°C (163°C). La température de
rôtissage par convection peut être réglée entre 170°F et
500°F (77°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
“Lo°” apparaît sur l'afficheur du four si la température réelle
du four est inférieure à 170°F (77°C).
Lorsque la température réelle du four atteint 170°F (77°C),
l'afficheur du four indique les augmentations de température.
Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore
se fait entendre (si activé).
3. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.
TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION
A.Chaleur de l'élément du gril
B.Ventilateur de convection
C.Chaleur de l'élément de cuisson au four
C
B
A
A.Grille de rôtissage
B.Grille de la lèchefrite
C.Lèchefrite
ALIMENTS/
POSITION
DE LA
GRILLE
DURÉE DE
CUISSON
(min par
1 lb [454 g])
TEMP. DU
FOUR
TEMP.
INTERNE
DES
ALIMENTS
Bœuf, position de grille 2
Rôti de côte
saignant
à point
bien cuit
Rôti de côte
(désossé)
saignant
à point
bien cuit
Rumsteck,
Rôti
d'aloyau
saignant
à point
bien cuit
Pain de
viande
20-25
25-30
30-35
22-25
27-30
32-35
20-25
25-30
30-35
20-25
300°F (149°C)
300°F (149°C)
300°F (149°C)
325°F (163°C)
140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
165°F (74°C)
Veau, position de grille 2
Longe, côte,
rumsteak
Rôti
à point
bien cuit
25-35
30-40
325°F (163°C) 160°F (71°C)
170°F (77°C)
Porc, position de grille 2
Rôti de
longe
(désossé)
Rôti
d’épaule
30-40
35-40
325°F (163°C)
325°F (163°C)
160°F-170°F
(71°C-77°C)
160°F-170°F
(71°C-77°C)
A
B
C