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CONSEILS À SUIVRE POUR OBTENIR DE BONS RÉSULTATS
Utilisation la lame polyvalente
Risque de coupure
Manipulez les lames avec
précaution.
Le non-respect de cette
instruction peut causer des
coupures.
Pour hacher les fruits et les
légumes frais : Peler, évider et/ou
épépiner les aliments. Les couper
en morceaux de 1 à 1½ po (2,5 à
3,75 cm). Réduire les aliments à la
grosseur désirée un utilisant la vitesse LOW (lent).
Racler les parois du bol, au besoin.
Pour réduire en purée les fruits et les légumes
cuits (à l’exception des pommes de terre) :
Pour chaque tasse (235 ml) d’aliments, ajouter ¼
de tasse (60 ml) de liquide compris dans la recette.
Hacher nement les aliments par de brèves
impulsions. Puis hacher continuellement jusqu’à
l’obtention de la consistance désirée. Racler les
parois du bol, au besoin.
Pour préparer de la purée de pommes de
terre : Râper les pommes de terre cuites encore
chaudes à l’aide de la râpe réversible. Remplacer
la râpe par la lame polyvalente. Ajouter le beurre
ramolli, le lait et l’assaisonnement. Mixer par
impulsion à 3 ou 4 reprises, 2 à 3 secondes à la
fois, pour incorporer le lait et obtenir une purée
homogène. Ne pas mixer plus que nécessaire.
Pour hacher les fruits secs (ou collants) :
Les aliments doivent être froids. Pour chaque ½
tasse (120 ml) de fruits secs, ajouter ¼ de tasse (60
ml) de farine comprise dans la recette. Hacher les
fruits par de brèves impulsions jusqu’à l’obtention
de la consistance désirée.
Pour hacher nement les écorces d’agrumes
: À l’aide d’un couteau aiguisé, peler uniquement la
partie colorée de l’écorce des agrumes (et non pas
la membrane blanche). Tailler l’écorce en petites
languettes et hacher les nement.
Pour émincer l’ail, hacher les herbes fraîches
et des petites quantités de légumes : Alors que
le robot est en marche, ajouter les aliments par
la goulette d’alimentation et les hacher. Pour de
meilleurs résultats, s’assurer que les herbes et le
bol sont parfaitement secs avant le hachage.
Pour hacher les noix et préparer du beurre
de noix : Mettre jusqu’à 3 tasses (710 ml) de
noix dans le robot et les hacher par de brèves
impulsions de 1 à 2 secondes, jusqu’à l’obtention
de la consistance désirée. Pour obtenir une texture
plus grossière, mixer par impulsion de petites
quantités à 1 ou 2 reprises, 1 à 2 secondes par
impulsion. Pour obtenir une texture plus ne,
multiplier le nombre d’impulsions. Pour obtenir du
beurre de noix, il suft de hacher continuellement
jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Conserver le beurre
de noix au réfrigérateur.
REMARQUE : Le mixage de noix et d’autres
ingrédients durs pourrait égratigner le ni de la
paroi interne du
bol de travail.
Pour hacher la viande, la volaille et les fruits
de mer crus ou cuits : Les aliments doivent être
très froids. Les couper en morceaux de 1 po (2,5
cm). Mixer jusqu’à 1 livre (455 g) d’aliments à la
fois par de brèves impulsions de 1 à 2 secondes,
jusqu’à l’obtention de la grosseur désirée. Racler
les parois du bol, au besoin.
Pour préparer de la chapelure et émietter les
biscuits et les craquelins :
Casser les aliments en morceaux de 1 ½ po à 2 po
(3,75 à 5 cm) et mixer jusqu’à l’obtention de nes
miettes. Pour mixer de plus gros morceaux, il suft
de les hacher par impulsion à 2 ou 3 reprises, 1 à
2 secondes par impulsion, puis de mixer jusqu’à
l’obtention de nes miettes.
Pour faire fondre le chocolat nécessaire à une
recette : Dans le bol de travail, ajouter le chocolat
et le sucre compris dans la recette et les hacher
nement. Réchauffer le liquide compris dans la
recette et le verser dans la goulotte d’alimentation.
Mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Pour râper les fromages à pâte dure tels que
le parmesan et le romano : Ne jamais tenter
de mixer un fromage que la pointe d’un couteau
aiguisé ne peut percer. La lame polyvalente peut
être utilisée pour râper les fromages à pâte
dure. Couper le fromage en morceaux de 1
po (2,5 cm) et les mettre dans le bol de travail.
Râper grossièrement le fromage par de brèves
impulsions. Mixer continuellement jusqu’à ce
que le fromage soit nement râpé. On peut aussi
ajouter des morceaux de fromage par la goulotte
d’alimentation alors que le robot est en marche.