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FRANÇAIS
1. Préparez la pâte à pâtes alimentaires
(voir “Conseils pour des pâtes parfaites”)
Coupez la pâte en morceaux d’environ
1 cm (
3
/8") d’épaisseur. Aplatissez un peu
chaque morceau.
2. Réglez le bouton d’ajustement du Rouleau
de feuilles de pâtes alimentaires à 1 en
tirant pour sortir le bouton et en tournant
pour régler à 1. Dégagez le bouton en vous
assurant que la goupille sur le boîtier du
rouleau s’engage dans l’ouverture à l’arrière
du bouton permettant ainsi au bouton de
bien s’ajuster au boîtier du rouleau.
3. Mettez le batteur à une vitesse de 2 ou
4. Acheminez le morceau aplati de pâte
dans les rouleaux à pétrir. Repliez la pâte
en deux et roulez à nouveau. Répétez en
repliant et pétrissant plusieurs fois, jusqu’à
ce que la pâte soit lisse et pliable et couvre
la largeur du rouleau. Saupoudrez un
peu la pâte de farine tout en roulant et
en coupant pour faciliter le séchage et
la séparation. Pétrissez et pliez chaque
morceau de pâte de la même manière.
4. Déplacez le bouton d’ajustement à 2.
Acheminez la pâte à travers les rouleaux
pour les aplatir encore plus. Passez
au réglage 3 et acheminez la pâte à
nouveau à travers les rouleaux. Continuez
à augmenter le réglage des rouleaux
jusqu’à ce que vous atteigniez l’épaisseur
de pâte voulue. Consultez la section
“Réglages suggérés du rouleau” pour
déterminer la bonne épaisseur de chaque
type de pâtes alimentaires. Ne pliez pas la
pâte au réglage 2 ou plus élevé.
O
Utiliser le rouleau de feuille de pâtes
alimentaires et les couteaux à
pâtes alimentaires