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Conseils pour le mijotage
1. Vérifier que la mijoteuse est éteinte
et débranchée avant de la nettoyer.
2. Laisser la mijoteuse refroidir
complètement avant de la nettoyer.
3. Essuyer le logement métallique et
le cordon avec un chiffon propre et
humide.
4. Laver le plat en céramique et le
couvercle en verre dans une eau
chaude et savonneuse, puis rincer et
sécher. Le plat en céramique et le
couvercle en verre peuvent aussi être
lavés au lave-vaisselle.
REMARQUE : Ne pas utiliser
de nettoyants abrasifs ou de tampons
à récurer.
REMARQUE : Ne pas immerger le
logement métallique dans l’eau pour
nettoyer une pièce de la mijoteuse.
Entretien et nettoyage
Ne pas utiliser de viande congelée et crue
dans la mijoteuse. Toujours décongeler la
viande avant de la faire mijoter.
Certains aliments ne supportent pas une
cuisson prolongée. Les pâtes, les fruits
de mer, le lait, la crème ou la crème sure
doivent être ajoutés au plat 2 heures avant
de servir.
Pour la cuisson d’un met en sauce aux
légumes, la recette doit prévoir un aliment
liquide pour empêcher les aliments
d’attacher au plat en céramique.
Couper les aliments à la bonne
dimension
La taille à laquelle on coupe les aliments
affectera leur goût et leur texture. Pour
assurer l’uniformité de la cuisson, couper
les légumes de densité similaire comme
les pommes de terre, les carottes et les
panais en morceaux de taille similaire.
D’une manière générale, des légumes
denses doivent être légèrement plus
petits que des légumes plus tendres.
Si l’on coupe la viande en plus gros
morceaux, le temps de cuisson sera
plus long mais cela permet d’éviter
une surcuisson.
REMARQUE : Il est recommandé
de retirer les trois joints circulaires du
couvercle en verre avant de le laver au
lave-vaisselle. Les joints sont lavables à
la main.
Fig. A
Fig. B
Tab
Pour réinstaller les joints du couvercle
articulé, s’assurer que le côté entaillé
est orienté vers le bas (voir la figure A)
puis réinstaller lentement le joint sur le
couvercle en verre (voir la figure B).
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