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Cuisson dans le four
Régulateur de four
(certains modèles)
Réglage du bouton
Le bouton Oven Temp (Température du
four) permet de sélectionner et maintenir la
température du four. On doit toujours faire
tourner ce bouton exactement JUSQU’À la
position de latempérature désirée. Ne pas faire tourner le bouton au-
delà de la position désirée pour le faire tourner ensuite vers le sens
inverse.
Réglage du four pour une cuisson
courante ou
un rôtissage
:
1.
Enfoncer/faire tourner le bouton Oven Temp (Température du
four), jusqu’à la position correspondant à la température désirée.
Laisser le four préchauffer pendant 10 à 15 minutes.
2.
Placer la nourriture au centre du four
.
À l’expiration du temps de
cuisson minimum indiqué dans la recette, évaluer le degré de
cuisson. Pour suivre la cuisson si c’est nécessaire.
3.
Retirer le mets du four et ramener le bouton Oven Temp
(Température du our) à la position OFF (Arrêt).
Remarque :
On trouve d’autres conseils concernant la cuisson
au four, le rôtissage ou gril dans la brochure «La Cuisine
Simplifiée»
.
Réglage du four pour cuisson au gril :
1. Pour obtenir les meilleurs résultats, utiliser un ustensile conçu
pour la cuisson au gril. Placer la lèchefrite à la position re-
commandée dans le grille du four. (Voir le tableau en page 42.)
2. Placer le bouton Oven Temp (Température du four) à la position
BROIL (Gril) ou à la position 450° F (232° C) pour une cuisson au
gril à basse température.
• Utiliser la température plus basse pour la cuisson au gril pour
éviter un brunissage excessif ou pour un mets nécessitant une
longue cuisson (par exemple volaille).
3. Préchauffer l’élément de gril pendant trois minutes. Laisser la
porte du four ouverte d’environ 10 cm (4 po) (première butée).
4. Contrôler le degré de cuisson: inciser la pièce de viande près du
centre pour en observer la couleur.
5. À la fin de la période de cuisson, ramener le bouton Oven Temp
(Température du four) à la position Off (Arrêt). Retirer la
lèchefrite du four.