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FRANÇAIS
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MUFFINS AU SON
• 240 g (1 tasse)
de son de blé
• 16 cl (²/3 tasse)
de babeurre
• 3 c. à table et 1 ¾ c. à
café d'huile végétale
• 1 œuf
• 120 g (½ tasse)
de cassonade
• ¼ c. à café d'extrait
de vanille
• 160 g (²/3 tasse)
de farine
• ¾ c. à café de
bicarbonate de soude
• ¾ c. à café de
levure chimique
• ¼ c. à café de sel
• ¼ c. à café de
cannelle
Faire réchauer la MACHINE À PETIT
GÂTEAU, tel qu'il est indiqué.
Dans un grand bol, mélanger le son de blé et le
babeurre. Laisser reposer pendant 10 minutes.
Battre ensemble l'huile, l'œuf, le sucre et la vanille.
Ajouter au mélange de son de blé.
Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la
levure chimique, le sel et la cannelle dans un autre bol.
Puis, incorporer le mélange de farine au mélange de
son de blé jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser délicatement dans les concavités à pâtisserie.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire de 3 à 7
minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ouvrir le Couvercle avec une manique
ou des gants de cuisinier.
Retirer chaque mun avec une cuillère en bois ou
en plastique. Déposer sur une assiette, puis servir.
MUFFINS À LA CITROUILLE ET AUX ÉPICES
• 480 g (2 tasses)
de farine
• 320 g (1 ¹/
3
tasse) de
sucre cristallisé blanc
• 1 ¼ c. à café de
bicarbonate de soude
• ¼ c. à café de
levure chimique
• 1 ¼ c. à café de clou
de girofle en poudre
• 1 ¼ c. à café de
cannelle en poudre
• 1 ¼ c. à café de
muscade
• ¾ c. à café de piment
de la Jamaïque
• ¾ c. à café de sel
• 480 g (2 tasses) de
purée de citrouille
• 6 cl (¼ tasse) et 3 c. à
table d'huile végétale
• 2 œufs
Faire réchauer la MACHINE À PETIT
GÂTEAU, tel qu'il est indiqué.
Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, le
bicarbonate de soude, la levure chimique, le clou de giroe,
la cannelle, la muscade, le piment de la Jamaïque et le sel.
Dans un autre bol, battre ensemble la purée
de citrouille, l'huile végétale et les œufs.
Incorporer le mélange de citrouille dans le mélange
de farine jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Verser délicatement dans les concavités à pâtisserie.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire de 3 à 7
minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ouvrir le Couvercle avec une manique
ou des gants de cuisinier.
Retirer chaque mun avec une cuillère en bois ou
en plastique. Déposer sur une assiette, puis servir.