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R ECETAS
POLLO MARINADO EN SALSA CÍTRICA
2 limones 2 cucharaditas de tomillo
2 naranjas 1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 de taza de jarabe de maple 2-1/2 libras de alas y piernas de pollo
1 cucharada de aceite de olivo
Ralle las cáscaras de los limones y naranjas. Exprima el jugo de ambos y colóquelo
a un lado. En un tazón pequeño, mezcle la ralladura de limón, de la naranja y el jarabe
de maple y en otro tazón aparte, revuelva los jugos, el aceite, el tomillo y la pimienta.
Agregue el pollo y recubra completamente. Tape el tazón con papel plástico.
Marine en un refrigerador durante al menos 4 horas o si es posible durante la noche,
volteando el pollo ocasionalmente. Cocine el pollo a la parrilla, volteando constantemente
o hasta que esté completamente cocinado. Unte un poco de la mezcla de maple sobre
el pollo, gire y cocine a la parrilla durante 1 minuto. Unte el pollo con el sobrante
de la mezcla, voltee y cocine a la parrilla por un minuto más.
R
INDE
: 4 P
ORCIONES
HAMBURGUESAS DE PAVO
1-1/4 libras de carne de pavo molida 1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de mostaza Dijon 1/4 de cucharadita de pimienta
1 cucharada de salsa Inglesa 4 rebanadas de queso blanco para derretir
2 dientes de ajo molidos 4 bollos, cortados y tostados
1 pequeña cebolla, molida
En un tazón, mezcle la carne de pavo, la mostaza, la salsa Inglesa, el ajo, la cebolla,
la sal y la pimienta. Forme 4 hamburguesas. Ase a la parrilla volteando la carne una vez o
hasta que tengan consistencia firme y estén bien cocidas. Ponga una pieza de queso sobre
cada hamburguesa. Cocine durante 30 segundos o hasta que el queso se haya derretido.
Coloque cada hamburguesa en un pan y sirva con lechuga, jitomate y cebolla (opcional).
R
INDE
: 4 P
ORCIONES