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4. Coloque la cebolla y el ajo en la jarra. Tape la jarra y presione el botón “On/
Off” y, a continuación, el botón “Food Chop”.
5. Cocine la cebolla y el ajo con aceite de oliva hasta que estén tiernos en una
cacerola de 4 cuartos (4,5 l).
6. Coloque las 3 tazas de frijoles con líquido y las hojas de cilantro en la jarra.
Tape la jarra y presione el botón “On/Off” y, luego, el botón “Medium/
Blend”. Oprima el botón “Stop” cuando se logre la consistencia deseada.
(Cambie a la secuencia que se requiera en el producto final).
7. Revuelva la mezcla de frijoles en la sopa restante en la cacerola; vuelva a
calentar si es necesario.
8. Si lo desea, sirva con crema agria y mezcla de cebollines.
*El sofrito es un condimento popular de la cocina latinoamericana. Se puede
encontrar en la sección de alimentos de América Latina o Internacional de la
mayoría de los supermercados.
Nota creativa del cocinero: Si se prefiere una sopa completamente mezclada,
repita el paso Nº 3 con los frijoles y el líquido restantes.
Compota de manzana con durazno
Rinde 1 ¼ tazas
1 manzana grande, sin piel, con corazón y cortada en cuartos
1 durazno grande, sin carozo, pelado y en cuartos (si no es la temporada, use 2
mitades de duraznos en lata).
2 cucharadas de agua
1. Cocine las frutas en agua entre 5 y 8 minutos, o hasta que estén muy tiernas,
en una cacerola pequeña.
2. Coloque las frutas y el líquido en la jarra.
3. Coloque la tapa a la jarra. Presione el botón “On/Off” y, luego, presione
el botón “Low Pulse” 3 ó 4 veces. A continuación, oprima el botón “Max
Pulse” hasta que esté uniforme.
4. Retire de la jarra y coloque en recipientes cubiertos.
5. Enfríe o congele de inmediato.