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a. Assurez-vous que le bouton de la valve Unitrol est en position “OFF” (arrêt). Retirez le bouchon de
la tubulure de pression d’admission et raccordez un contrôleur de pression exacte avec une plage de
0 à 16 po. (40,6 cm) CE avec une graduation de 0.1 po. (2 mm) ou un manomètre.
b. Allumez le brûleur de la veilleuse (voir 1.5.2) de la friteuse que vous êtes en train de vérifier et réglez
le thermostat afin d’allumer les brûleurs principaux.
c. Le relevé du manomètre que vous venez d’installer doit être le même (+ 0.1 po. ou 2 mm) que celui
figurant sur la plaque signalétique à l’intérieur de la porte. Si la pression est la bonne, passez
directement à l’étape E, sinon réglez la pression.
d. Pour réglez la pression, retirez le couvercle de la vis de réglage du régulateur (voir Figure 1-3).
Utilisez un tournevis à lame plate afin de régler la vis jusqu’à ce que vous obteniez la pression
que vous désirez. Tournez la vis dans le sens des aiguilles d’une montre si vous désirez augmenter
la pression, et dans le sens inverse pour la réduire.
e. Après avoir réglé la pression, replacez le couvercle de la vis de réglage du régulateur.
f. Pour retirer le manomètre, tournez la valve de contrôle du gaz sur “OFF” (arrêt). Retirez le manomètre
et replacez le bouchon de la tubulure de pression d’admission.
g. Maintenant que vous avez réglé la pression afin que la friteuse puisse fonctionner à plein rendement,
réglez la flamme du brûleur principal. Déverrouillez les bagues de réglage d’air en desserrant la vis
de fixation de la bague. Voir la Figure 5. Tournez le bouton de la valve Unitrol sur “ON” (marche)
et tournez le thermostat afin d’allumer les brûleurs principaux.
h. Réglez la forme et la taille de la flamme en élevant ou en abaissant les bagues de réglage d’air afin
d’obtenir une flamme bleue claire avec un cône interne bien défini.
i. Après avoir correctement réglé les flammes, verrouillez les bagues en resserrant les vis de fixation
fournies.
1.5.4 Nettoyage initial
Lorsque la friteuse est expédiée, ces pièces sont protégées par une fine couche d’huile. Avant d’utiliser la
friteuse vous devrez la nettoyer. Vous retirerez ainsi toute trace d’huile et autres résidus s’étant accumulés lors
de l’entreposage et du transport de la friteuse. Nettoyez la friteuse en suivant les instructions suivantes:.
Figure 1-2 Commande/valve
de gaz indiquant l’emplacement
du régulateur de pression et les
ajusteurs de veilleuse
Pour régler la flamme, voir sous cette vis.
Pour régler la pression du gaz, voir sous cette vis.
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