Contrariamente, un molido demasiado fino no deja pasar el agua lo suficientemente rápido por el grano dando
como resultado un café muy fuerte, excesivamente extraído y amargo, y posiblemente derrame de agua en la
canasta del filtro. Recomendamos el molido MEDIO, que proporciona al agua caliente el grado adecuado de
interacción con los molidos con el fin de extraer el mejor café preparado.
La receta es simplemente la proporción de agua y el café molido. Ajuste la cantidad de café molido usado según su
gusto. Menos para café ligero, más para café fuerte. A continuación están las proporciones que sugerimos por taza.
Recuerde usar siempre café fresco de molido medio en su nueva cafetera Renaissance XV.
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44
Para preparar
10 tazas
8 tazas
6 tazas
4 tazas
2 tazas
Cantidades de café molido sugeridas
10 porciones (10-13 cucharadas soperas)
8 porciones (8-10 cucharadas soperas)
6 porciones (6-7 cucharadas soperas)
4 porciones (4-5 cucharadas soperas)
2 porciones (2 cucharadas soperas)
Consejo: 1 taza equivale
aproximadamente
a 180-240 ml
(6-8 oz) de café.
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