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TYPES DE RIZ
LE RIZ BRUN - contient davantage de vitamine B, de fer et de
calcium et prend plus de temps à cuire (environ 50 minutes) que
le riz blanc. Le riz brun a le goût de noisette et possède une
texture moelleuse. (Consulter le Tableau de cuisson).
LE RIZ BLANC - comprend différentes variétés dont la plupart
peut être cuisinée dans votre Cuiseur automatique Russell Hobbs
®
.
(Consulter le Tableau de cuisson)
LE RIZ LONG - contient moins d’amidon que le riz rond et les
grains de riz se détachent plus facilement.
LE RIZ ROND - est plus humide et plus tendre que le riz long. Il est
d’une consistance plus molle et possède un goût d’amidon plus
prononcé.
Le riz blanc cuit en 20 à 25 minutes (le riz brun prend environ
50 minutes). Lorsque le riz est cuit, le Cuiseur automatique Russell
Hobbs
®
passe automatiquement en mode de maintien au chaud
'WARM' et le voyant de maintien au chaud ‘WARM’ s’allume.
Laisser le riz reposer en mode de maintien au chaud ‘WARM’
pendant 10 à 15 minutes afin qu’il devienne gonflant. Vous
pouvez conserver le riz au chaud sur le mode de maintien au
chaud ‘WARM’ pendant plusieurs heures sans que le goût du riz
en soit altéré. Retirer le Couvercle juste avant de servir.
La Cuve intérieure reste très chaude après la cuisson ou le mode de
maintien au chaud. Utiliser une manique avant de manier la cuve.
Qu’est-ce-que le riz a de plus ?
Les céréales (dont fait partie le riz) commencent enfin à bénéficier
de l’intérêt qu’elles méritent depuis qu’elles font l’objet de l’attention
des nutritionnistes. Les nouvelles recommandations diététiques de
l’USDA* privilégient les céréales en complément d’un régime riche en
aliments complets. La teneur impressionnante en fibres, en glucides
complexes, et en protéines des céréales, les placent en première
ligne des aliments les plus complets offerts par Dame Nature.
Les grains constituent la partie comestible des céréales. Le grain ou
cerneau constitue dans les faits un fruit à part entière qui contient la
majeure partie de sa valeur nutritionnelle En plus de la teneur élevée
en fibres des céréales, elles constituent également un excellent
apport de vitamine B et de nombreux minéraux y compris le
magnésium, le fer, le zinc, le potassium et le sélénium. Les huiles de
germe contenues dans les couches de germes céréalières
contiennent de la vitamine E, source importante d’antioxydants.
8. When your food has reached the desired doneness, raise
the Rice Cooking Selector Lever to ON/WARM and unplug
after use.
* When using the Steamer Insert while cooking rice, it is important
that you DO NOT remove the Stainless Steel Lid during the rice
cooking process. Some foods that cook quickly may not be
suitable for this method.
Vegetable Steaming Chart*
Vegetable Amount Water Cook
Time
Artichoke, Whole 2 medium 2-1/2 cups 44-46 min.
Asparagus 3/4 lb. (15 spears) 1-1/2 cups 12-14 min.
Broccoli
1/2 lb. (2” florets,1” stems
) 1-1/2 cups 13-16 min.
Brussels Sprouts 12 oz. 2-1/2 cups 17-19 min.
Cabbage 2 lb. (quartered) 2-1/2 cups 29-31 min.
Carrots 3 medium (1/2” slices) 1-1/2 cups 14-16 min.
Cauliflower 3/4 lb. (3” florets) 1-1/2 cups 17-19 min.
Corn-On-The-Cob 3 small ears 1-1/2 cups 15-17 min.
Green Beans, Whole 1/2 lb. (tips removed) 1-1/2 cups 13-15 min.
Potatoes: All-Purpose 4 (5 to 6 oz. each) 2-1/2 cups 40-42 min.
New 6 (4 oz.) 3 cups 33-36 min.
Sweet Potato 4 (6 oz. each) 2-1/2 cups 36-38 min.
Spinach 1/2 lb. leaves & stems 1-1/2 cups 10-12 min.
Frozen Vegetable Steaming Chart*
Vegetable Amount Water Cook
Time
Broccoli (Spears) 1 package (10 oz.) 3/4 cup 12-14 min.
Brussels Sprouts 1 package (10 oz.) 3/4 cup 14-16 min.
Cauliflower 1 package (10 oz.) 3/4 cup 13-14 min.
*We have outlined a general guide to follow. Test for desired
doneness when cooking times indicated have been reached. As
you cook with this appliance, adapt times and measurements to
your own personal tastes.
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Steaming Food (Continued)
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