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24_ Utilisation du four
CUISSON PAR CONVECTION
La fonction de cuisson par convection permet d’accélérer
la cuisson. Vous pouvez programmer la cuisson par
convection sur toute température comprise entre 175°F et
550°F.
La cuisson par convection utilise un ventilateur pour que
la chaleur circule de façon homogène et continue dans le
four. Cette distribution effi cace de la chaleur vous permet
d’obtenir une cuisson homogène et excellente lorsque
vous utilisez plusieurs grilles dans le même temps. Les
aliments cuits sur une seule grille cuisent en général plus
vite et de façon plus homogène en mode de cuisson par convection. La cuisson sur plusieurs
grilles nécessite généralement des temps de cuisson plus importants pour certains aliments. Mais
en défi nitive, elle permet des gains de temps. Les pains et pâtisseries dorent plus uniformément.
Conseils pour la cuisson par convection
Le temps gagné dépend de la quantité et du type d’aliments que vous cuisinez. Pour cuire des
petits gâteaux ou des biscuits, utilisez de préférence des plats sans rebords ou dont les rebords
sont très bas afi n que l’air chauffé circule autour de la nourriture. L’utilisation d’un moule à
revêtement foncé réduit le temps de cuisson.
Lorsque vous cuisez des aliments par convection sur une seule grille, positionnez la grille sur la
hauteur 4. Si vous utilisez plusieurs grilles, positionnez-les aux hauteurs 2 et 5.
Lorsque vous cuisez des gâteaux, le mode Bake (Cuisson) offre de meilleurs résultats.
Comment régler le four pour la cuisson par convection ?
1. Lancez le mode de cuisson par convection.
Appuyez sur la touche CONV. BAKE (CUISSON PAR
CONVECTION). La température par défaut est de 350°F.
2. Saisissez la température de votre choix (ex. : 400°F) à l’aide du
pavé numérique.
3. Appuyez sur la touche SET/START (REGLAGE/DEPART) pour
lancer la cuisson par convection.
L’indication Conv. Bake (Cuisson par convection) ainsi que la
température réglée (ex. : 375°F) s’affi chent pendant 2 secondes.
La température affi chée se modifi e dès que le four atteint la
température de 150° F.
Une fois que la température réglée (ex. : 375° F) est atteinte,
un signal sonore retentit six fois et la température convertie
automatiquement s’affi che.
4. Pour désactiver ou annuler la cuisson par convection, appuyez sur
la touche CLEAR/OFF (EFFACER/ARRET).
En mode de cuisson par convection, le four réduit automatiquement la température réglée
pour la cuisson classique de 25°F pour atteindre la température de conversion appropriée.
La ventilation de la cuisson par convection se désactive dès que la porte du four est ouverte.
EVITEZ de laisser la porte ouverte pendant une période prolongée lorsque vous utilisez la
cuisson par convection. Sinon, vous réduisez la durée de vie de l’élément de chauffe par
convection.
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