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FRITURAS DE PAPA
1 taza de puré de papa (suave y a temperatura ambiente)
1/2 taza de harina cernida
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
1 huevo ligeramente batido
1 cucharadita de perejil picado
7 tazas de aceite
1. Vierta 7 tazas de aceite en la Freidora.
2. Caliente previamente la Freidora a 385°F.
3. Combine 1/2 taza de harina cernida, 1 cucharadita de polvo
para hornear y 1/4 de cucharadita de sal.
4. Agregue 1 taza de puré de papas. El puré debe estar suave
y a temperatura ambiente. Si no lo está, agregue un poco
de leche o agua caliente y bata.
5. Agregue 1 huevo ligeramente batido y 1 cucharadita
de perejil picado.
6. Usando una cuchara, tome un poco de esta mezcla
y deje caer dentro del aceite.
7. Fría durante 4 minutos o hasta que estén doradas.
8. Escúrralas sobre un papel absorbente.
RINDE: 4 PORCIONES