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Table des matières
Introduction .................................................. 41-42
Vérification du type de gaz .............................. 41
Chapitre 1 : Consignes générales de sécurité
Précautions de sécurité ................................. 42-45
Chapire 2 : Avant de commencer
Avant d’utiliser la cuisinière pour la première fois ....
46
Chapitre 3 : Description
Identification du modèle et
des pièces – Cuisinière 36 po ............................. 47
Identification du modèle et
des pièces –Cuisinière 30 po ...............................
48
Chapitre 4 : Utilisation de la table de cuisson
Utilisation de la table de cuisson ....................49-51
Réglage de la flamme ......................................... 51
Récipients recommandés..............................52-53
Conseils de cuisson avec les brûleurs ..........54-55
Utilisation du gril .............................................56-58
Conseils de cuisson au gril ................................. 58
À propos de la plaque de cuisson ....................... 59
Conseils de cuisson avec la plaque de cuisson . 59
Chapitre 5 : Utilisation du four
Cuisson au four................................................... 60
Convection .......................................................... 61
Cuisson par convection ...................................... 62
Réglages de cuisson au four et par convection.. 63
Autres utilisations du four .................................... 64
Conseils pour cuisson au four ............................ 65
Gril ....................................................................... 66
Réglage du gril .................................................... 67
Conseils de cuisson – gril et four ........................ 68
Chapitre 6 : Entretien
Conseils de nettoyage de la cuisinière ..........69-73
Chapitre 7 : Avant d’appeler le service technique
Maintenance à faire par vous-même...................74
Avant d’appeler le service technique...................75
Fiche signalétique ...............................................75
Garantie......................................................... 76-77
INTRODUCTION
Les cuisinières Thermador Professional® sont des
appareils monoblocs disponibles en plusieurs
configurations. Tous les modèles comprennent une
table de cuisson à gaz et un four à gaz à convection
autonettoyant de dimension professionnelle avec un
gril.
INTRODUCTION
41
MISE EN GARDE
Pour éviter brûlures ou incendie, un dosseret
est conçu spécifiquement pour cette cuisinière
et doit être installé chaque fois que la cuisinière
est utilisée.
IMPORTANT
Toutes les cuisinières doivent être installées avec
une plaque de protection. Le modèle 30 po est
fourni avec une plaque de protection basse. Pour
tous les autres modèles, une plaque de protection
choisie parmi les trois modèles disponibles doit
être commandée séparément et installée à
l’arrière de la cuisinière. Le trois choix de modèles
sont : plaque de protection basse, une plaque de
protection à étagère de casserole et enjoliveur
pour installation en îlot. Avant d’utiliser la
cuisinière, assurez-vous que le bon dosseret a
été posé. NE PAS utiliser un dosseret qui n'est
pas conçu pour le modèle de cuisinière. Consultez
les instructions d’installation fournies avec
l'appareil pour plus d’information.
MISE EN GARDE
Si l’appareil est alimenté au gaz propane,
assurez-vous que le réservoir de propane est
équipé de son propre détendeur en plus du
détendeur de la cuisinière. La pression
maximale d’arrivée du gaz pour cet appareil ne
doit pas dépasser 34,9 mb (14 po, C.E.) entre le
réservoir de propane et le détendeur.
VÉRIFICATION DU TYPE DE GAZ
Vérifiez le type de gaz fourni pour le lieu d’installation.
L’appareil doit être raccordé au type de gaz pour
lequel il est certifié. Les tables de cuisson sortent
d’usine certifiées pour une utilisation au gaz naturel
ou au gaz propane. Assurez-vous que l’appareil
correspond au type de gaz disponible. Consultez la
fiche signalétique du produit que vous trouverez à
l’endroit indiqué à la page 75.
Le présent manuel contient d’importants
renseignements sur l'utilisation et l’entretien de tous
les modèles de cuisinières Thermador
Professional®. Pour utiliser ce manuel, vous devez
connaître le numéro du modèle de votre cuisinière
puisque certains renseignements ne s’appliquent
qu’à certains modèles. Ce numéro se trouve sur la
fiche signalétique de votre cuisinière à l’emplacement
indiqué à la page 75. Les tableaux de la page suivante
énumèrent les différents modèles de cuisinières et
leurs caractéristiques.