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CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA CUISINIÈRE
BRÛLEURS HERMÉTIQUES
Utilisation de la table de cuisson
La table de cuisson comporte
quatre ou six brûleurs à gaz ;
chacun d’eux a une puissance de
15 000 BTU/h (13 000 BTu/h avec
gaz Propane). Ces brûleurs sont
hermétiquement encastrés dans
le cadre supérieur en acier
inoxydable afin d’empêcher
l’accumulation des liquides
renversés sous la surface de
cuisson et de faciliter le nettoyage.
Pour tous les modèles, les deux
brûleurs gauches sont dotés de
la fonction exclusive ExtraLow, les
autres brûileurs sont standard.
À
chacun des brûleurs correspond
un bouton de contrôle.
BOUTONS DE CONTRÔLE
Les deux mots inscrits au-dessus
de chaque bouton indiquent le
brûleur auquel il correspond. Par
exemple, LEFT FRONT (avant
gauche), RIGHT FRONT (avant
droit), etc.
FONCTIONNEMENT DES
BRÛLEURS
• Appuyez sur le bouton et
tournez-le dans le sens
contraire des aiguilles d’une
montre pour le placer à la
position
.
• L’allumeur du brûleur
sélectionné produit un déclic
et une étincelle.
• Une fois la flamme allumée,
l’allumeur cesse d’émettre
des déclics.
• Tournez le bouton sur une
position comprise entre les
repères HI et SIM.
• Le voyant bleu du brûleur,
placé entre les brûleurs,
s’allume quand le brûleur
contigu est allumé. Il reste
allumé jusqu’à ce que le
brûleur s’éteigne.
Les boutons de commande des
deux brûleurs avant et arrière,
hermétiquement encastrés, sont
placés sur le panneau de
commandes de la partie frontale
de la cuisinière.
Puissance de sortie BTu des
brûleurs standard
• HI est équivalent à 15 000 BTu/h
(13 000 BTu/h avec Propane)
.
• SIM est équivalent à 2 100 BTu/
h.
Puissance de sortie BTu des
brûleurs ExtraLow®
• HI est équivalent à 15 000 BTu/h
(13 000 BTu/h avec Propane)
.
• SIM est équivalent à 3 000 BTu/h.
• XLO est équivalent à 370 BTu/h.
Brûleurs ExtraLow®
Le contrôle pour les deux
brûleurs gauches, avant et
arrière, est doté de réglages de
flamme encore plus bas que les
réglages pour mijoter standard.
Le dessin montre la gamme
supplémentaire de réglage du
bouton entre les repères SIM et
XLO. Lorsque le bouton est placé
sur cette gamme, la flamme
s’allume et s’éteint. La
modification des durées pendant
lesquelles la flamme reste
allumée/éteinte permet de réduire
davantage la quantité de chaleur
et de cuire des aliments délicats.
Le réglage très bas est utile pour
faire mijoter, pocher, fondre du
chocolat et du beurre, maintenir
la température des plats préparés
sans qu’ils ne roussissent ou ne
brûlent, etc.
Base de brûleur Star
®
en laiton hermétique
49
Bouton de contrôle de
brûleur standard
Plaque
Bouton
Indicateur de réglage
Indicateur de réglage
Bouton de contrôle de
brûleur ExtraLow
®
Gamme
ExtraLow
®