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STEAMING TIME CHART
Approximate cooking time in minutes for steaming vegetables, seafood,
fish, fruits and meat. This chart is only intended as a guide. Adjust time
to suit your taste.
Vegetables
Artichokes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 - 20
Asparagus:
whole, frozen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 - 12
canned . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 - 10
Beans (string)
fresh . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 - 10
frozen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 - 12
canned . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 - 10
Beets, sliced . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 - 8
Broccoli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 - 8
Brussels Sprouts:
fresh, frozen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 - 12
canned . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 - 10
Cabbage:
quartered-small . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 - 15
chopped . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 - 8
Cauliflower:
quartered, small . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 - 15
frozen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 - 10
Celery . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 - 8
Corn-on-the-Cob:
fresh, frozen, canned . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 - 6
Green Peppers, sliced . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 - 9
Mushrooms:
whole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 - 16
slices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 - 8
Onions:
small, whole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 - 8
Peas:
fresh, canned . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 - 8
frozen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 - 12
Potatoes, small, whole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 - 18
Spinach:
fresh, frozen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 - 10
canned . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 - 10
Sauerkraut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 - 8
Tomatoes, sliced . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 - 5
Zucchini, sliced . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 - 7
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