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STEAMING TIME CHART (CON’T.)
Seafood and Fish
Clams . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 - 9
Oysters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 - 9
Lobster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 - 10
Red Snapper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 - 10
Salmon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 - 10
Shrimp, peeled . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 - 7
Fruit
Apples, small . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 - 15
Apricots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 - 12
Pears . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 - 15
Peaches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 - 15
Meat
Beef Sausage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 - 10
Beef, sliced thin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 - 20
Chicken, sliced . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 - 24
Hot Dogs, fresh . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 - 8
Hot Dogs, frozen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 - 9
Pork Sausage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 - 10
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