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Fig. 1
NIVELAGE DE LA FRITEUSE
Installations de friteuses autonomes
Une fois le branchement du gaz effectué, déposer un niveau à bulle d’air sur le dessus de la
friteuse. Régler les pieds pour s’assurer que l’appareil est de niveau d’avant vers l’arrière, puis
latéralement dans la position d’installation finale.
Installations de friteuses en batterie
Si la friteuse fait partie d’un alignement en batterie, l’aligner d’avant vers l’arrière et latéralement
avec l’équipement en batterie adjacent. Aligner les dessus avant et les tubulures d’alimentation
aux appareils adjacents. Lorsque la friteuse est placée au bon endroit dans l’alignement en batterie,
déposer un niveau à bulle sur le dessus de la friteuse. Régler les pieds pour s’assurer que l’appareil
est de niveau d’avant vers l’arrière, puis latéralement dans la position d’installation finale.
BRANCHEMENT DU GAZ
ATTENTION : Tous les raccords d’alimentation de la conduite de gaz et la pâte à joints
de tuyaux doivent résister à l’action du gaz propane.
AVERTISSEMENT: AVANT DE PROCÉDER À L’ALLUMAGE, VÉRIFIER TOUS LES JOINTS
DE LA CONDUITE DE GAZ À L’AIDE D’EAU SAVONNEUSE POUR S’ASSURER QU’ILS
NE PRÉSENTENT AUCUNE FUITE. NE PAS SE SERVIR D’UNE FLAMME NUE.
Branchement du gaz arrière pour installations de friteuses autonomes
L’entrée de gaz se trouve à l’arrière de l’appareil, dans le coin inférieur gauche.
Conformément aux exigences des codes, installer un robinet d’arrêt dans la conduite de gaz, en
amont de l’appareil.
La canalisation de gaz doit être composée d’un tuyau de fonte d’au moins 12,7 mm (1/2 po). Dans le
cas d’une friteuse munie d’un tuyau flexible doté d’un raccord à débranchement rapide en option,
utiliser un tuyau en fonte de 19 mm (3/4 po) à moins que des raccords de réduction de 19 à 12,7 mm
(3/4 à 1/2 po) soient utilisés. S’assurer que les tuyaux sont propres et qu’ils ne comportent aucun
corps étranger ni trace de saleté ou de pâte à joints.
Après avoir enrayé toute possibilité de fuite, purger la conduite de gaz pour évacuer tout l’air qu’elle contient.
Friteuses montées sur roulettes en option
Si l’appareil doit être installé sur des roulettes, se
munir d’un connecteur flexible (NON FOURNI PAR
VULCAN) conforme aux normes ANSI-Z21.69 ou
CSA6.16 sur les connecteurs des appareils au gaz
mobile et d’un raccord à débranchement rapide
conforme aux normes ANSI-Z21 ou CSA 6.9.
En plus, prendre les moyens nécessaires pour limiter
le mouvement de l’appareil sans devoir compter
sur le connecteur ou le raccord à débranchement
rapide, ni même sur la tuyauterie pour le garder
immobile. Fixer le dispositif de retenue à l’arrière
de la friteuse tel qu’illustré (Fig. 1).
S’il s’avère nécessaire de détacher le dispositif de retenue, couper l’alimentation en gaz de l’appareil.
Le rattacher avant de rétablir l’alimentation en gaz et de remettre l’appareil en position d’exploitation.
Les roulettes s’accompagnent des directives d’installation séparées.
FIXER LE DISPOSITIF DE
RETENUE POUR LA CONDUITE
D’ALIMENTATION EN GAZ DU
CÔTÉ ILLUSTRÉ SEULEMENT
(en sous-traitance)