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Curry au Fromage
2 283g Paquets de brocolis hachés
surgelés, partiellement dégelés
3 tasses (¾ livre) de jambon, dinde ou
poulet cuits en dés
1 311g Boîte de soupe au cheddar
condense
1 tasse Eau
½ tasse Assaisonnement à salade ou
mayonnaise
¼ tasse Oignon finement haché
1 c. à soupe Jus de citron
½ c. à thé Poudre de curry
½ tasse Amandes effilées, facultatives
1. Disposez les brocolis uniformément au fond du récipient. Ajoutez le jambon, la
dinde ou le poulet
2. Combinez la soupe, l’eau, la mayonnaise, l’oignon, le jus de citron et la poudre
de curry dans un petit bol à mélanger; mélangez bien. Versez le mélange dans
le récipient de cuisson.
3. Placez le récipient sur son socle, couvrez et laissez mijoter sur « HI »
(Élevé) pendant 2 heures ou sur « LO » (Faible) de 3 à 4 heures jusqu’à ce que
les brocolis soient tendres à la fourchette. Au besoin, ajoutez les amandes juste
avant de servir. Baissez le feu à maintien au chaud « WM » pour le service.
Servez sur du pain grillé ou des biscuits chauds.
Côtes de Porc à la Paysanne avec Pommes et Choucroute
3 livres (1.4kg) Côtes de porc maigres,
dégraissées
Sel et poivre
1 453 g Boîte de choucroute, non égouttée
1 Oignon moyen, finement émincé et
séparé en rondelles
1 227g Boîte de champignons (tiges et
têtes) égouttés
1 grosse pomme ou 2 petites, évidées et
coupées en quartiers
¼ tasse Sucre roux
½ c. à thé Graines de céleri
1. Placez le récipient sur la cuisinière (gaz ou électrique) et faites chauffer sur feu
moyen. Faites dorer les côtes en plusieurs fois. Salez et poivrez.
2. Remettez toutes les côtes dans le récipient. Disposez en couches la choucroute,
l’oignon, les champignons, les quartiers de pommes et le sucre roux sur les côtes.
Saupoudrez de graines de céleri.
3. Placez le récipient sur son socle, couvrez et faites cuire sur « LO »
(Faible) de 7 à 9 heures ou sur « HI » (Élevé) de 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la
viande soit tendre.
Gâteau de Carottes
2 tasses Farine
2 tasses Sucre
1 c. à thé Bicarbonate de soude
1 c. à thé Sel
1 tasse Huile végétale
4 Œufs
3 tasses Carottes râpées
1 c. à thé Cannelle
1. Huilez le fond d’un moule à cake de 22,8 cm x 12,7 cm ou 20,3 cm x 10 cm en
utilisant de la graisse végétale hydrogénée solide. Saupoudrez de farine et
secouez l’excédent. Placez le récipient couvert sur son socle et préchauffez sur
« HI » (Élevé) tout en mélangeant les ingrédients.
2. Dans un grand bol mélangeur, combinez la farine, le sucre, le bicarbonate de
soude et le sel. Ajoutez l’huile végétale et mélangez jusqu’à ce que les ingrédients
soient humectés. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après l’ajout de
chacun. Mélangez les carottes râpées et la cannelle jusqu’à obtention d’un
mélange uniforme. Versez la pâte dans le plat. Placez le plat dans le récipient.
3. Couvrez et faites cuire sur « HI » (Élevé) pendant 2 heures. Ne retirez pas le
couvercle durant tout ce temps. Pour vérifier si le gâteau est cuit à la fin de la durée
de cuisson recommandée, insérez la lame d’un couteau en plusieurs endroits, y
compris au centre. Si la lame ressort propre, il est cuit. Si la pâte colle à la lame,
poursuivez la cuisson par intervalles de 15 minutes. Démoulez le gâteau et laissez
refroidir sur la grille. Servez avec du fromage à la crème, selon votre goût. Donne un
gâteau de 1½ livre (.7kg).