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MEAT STEAMING CHART:
Meat Amount of Water Steaming Time
Safe Internal
Temperature
Fish 2 Cups 15 Min. 140º
Chicken 2
½
Cups 20 Min. 165º
Pork 2
½
Cups 20 Min. 160º
Beef 2
½
Cups
Medium = 15 Min.
Medium-Well = 20 Min.
Well = 23 Min.
160º
NOTE:
• Steaming times may vary depending upon the cut of meat being used.
• To ensure meat tastes its best, and to prevent possible illness, check that
meat is completely cooked prior to serving. If it is not, simply place more
water in the inner cooking pot and repeat the cooking process until the
meat is adequately cooked.
• When steaming and cooking rice simultaneously, follow the instructions on
page 9. Place the stainless steel steam tray over the rice as it cooks for the
amount of time needed, checking the food every so often for doneness.
Do not cook more than 8 cups uncooked rice while steaming, or the
stainless steel steam tray will not fit into the rice cooker.
• When possible, keep the tempered glass lid closed during the entire
steaming process. Opening the tempered glass lid will cause a loss of heat
and steam, resulting in a slower cooking time. If you find it necessary to
open the lid, you may want to add a small amount of water to help restore
the cooking time.
• Altitude, humidity and outside temperature will affect cooking times.
• This steaming chart is for reference only. Actual cooking times may vary.
NOTA:
• Los tiempos de cocimiento pueden variar dependiendo de los cortes de la
carne.
• Para asegurarnos que la carne tenga su mejor sabor y para prevenir
posibles enfermedades, verifique que la carne esté completamente
cocinada antes de servirla; si no es así, simplemente ponga más agua en
la charola interior y repita el proceso de cocimiento hasta que la carne
esté adecuadamente cocinada.
• Cuando guise y cocine al vapor arroz simultáneamente, siga las
instrucciones de la página 9. Coloque la charola de vapor sobre el arroz
mientras este se esté cocinando por la cantidad de tiempo indicada, al
tiempo que inspecciona frecuentemente la comida para verificar su
cocimiento. No cocine más de 8 tazas de arroz crudo mientras se cocine
al vapor porque la charola no entrará en la olla.
• Mantenga la tapa cerrada durante el proceso de cocimiento ya que al
abrirla causará una pérdida de vapor y de calor, provocando un tiempo
de cocimiento más lento. Si es totalmente necesario quitar la tapa,
cerciórese de agregar un poco de agua para restaurar el tiempo de
cocimiento.
• La altitud, la humedad y la temperatura exterior definitivamente afectarán
los tiempos de cocimiento.
• Esta “Tabla para cocer al vapor las carnes” es solo como referencia;
los tiempos reales de cocimiento variarán.
11
Carne
Cantidad de
agua
Tiempo de
cocimiento
Temperatura sana
Pescado
2 Tazas 15 Min. 140º
Pollo 2
½
Tazas
20 Min. 165º
Carne de
cerdo
2
½
Tazas
20 Min. 160º
Carne de
vaca
2
½
Tazas
En su punto = 15 Min.
Bien hecho = 20 Min.
Muy hecho = 23 Min.
160º
TABLA PARA COCER AL VAPOR LAS CARNES:
11
STEAMING GUIDE
GUIAS DE COCCION