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Tableau de cuisson de
tartes en mode Pie (Tarte)
Pizza
Le mode Pizza convient pour les pizzas fraîches ou congelées.
Conseils : • Pour obtenir une croûte croustillante, placer la pizza directement sur la grille.
• Pour obtenir une croûte plus molle, utiliser une plaque à pizza.
• Pour apprêter la pâte, badigeonner celle-ci d'huile d'olive et couvrir le saladier
bien hermétiquement d'un film étirable pour éviter qu'une croûte ne se forme à
la surface.
• Saupoudrer de la semoule de maïs sur la plaque à pizza pour éviter que la pâte
n'attache.
• Si vous utilisez une palette à pizza, saupoudrer généreusement celle-ci de
semoule de maïs pour transférer la pâte sur la plaque.
• Si vous faites cuire à blanc une pâte à pizza faites à la main, piquer le fond avec
une fourchette avant de mettre au four.
• Si vous utilisez un moule à pizza, choisir un moule foncé muni de trous pour
obtenir une croûte plus croustillante et un moule non troué pour obtenir une
croûte plus molle.
• Préchauffer les pierres à pizza pendant le préchauffage du four.
• Faire cuire les pizzas confectionnées à la main au centre de la grille et placer
celle-ci en position 2.
• Pour les pizzas surgelées, observer les consignes du fabricant.
• Lors de l'utilisation du mode Pizza, le ventilateur à convection s'allume et
s'éteint par intermittence.
Aliments Grille Température Temps
Tarte aux fruits à deux
croûtes
fraîche
surgelée
2
3
375
375
45–60
75–85
Flan pâtissier
fraîche 2 425
350
12–15
35–48
Fond de tarte
fraîche 2 475 8–12
Tarte recouverte de
meringue
fraîche
2 350 12–18
Tarte aux noix
fraîche 2 350 45–60
á
En mode Pizza, la chaleur diffusée par l'élément inférieur circule
dans la cavité du four grâce à un ventilateur à convection.