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RECETTES
RECETTES
CHOCOLAT CHAUD
Un breuvage chaud fait de copeaux de chocolat, de chocolat
fondu ou de poudre de cacao mélangé à la mousse de lait
chaud, ou avec de l’eau et du sucre.
CAPPUCCINO
Le Cappuccino est servi très léger et tiède et est fait de
1
⁄3
d’espresso,
1
⁄3 de lait chaud et
1
⁄3 de mousse crémeuse. Pour
plus de rafinement, saupoudrez de poudre de chocolat.
LATTÉ CHAI
Un Latté chai est fait de ¾ de mousse de lait chaud, aromatisé
de ¼ de concentré de thé épicé incluant sucre et épices, et
couronné de cannelle ou de muscade en poudre.
LATTÉ
Le Latté est fait de
1
⁄3 d’espresso et de
2
⁄3 de lait. Une simple
dose d’espresso recouverte de mousse de lait chaud qu’on
verse le long de la paroi interne d’un verre pour obtenir une
texture crémeuse et une couche de mousse parfaite.
CAFÉ GLACÉ / CHOCOLAT GLACÉ
Un breuvage froid fait de mousse de lait froid et de café*,
couronné de crème glacée, de crème fouettée et de copeaux
de chocolat.
* Ajoutez du sirop au chocolat pour faire un mocha glacé;
ou remplacez le café par du chocolat en poudre pour obtenir
un chocolat glacé.