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TREMPETTES & SAUCES
GUACAMOLE
Environ 1¼ tasse
INGRÉDIENTS
1 gros avocat, pelé, dénoyauté et haché
3 c. à soupe de jus de citron
½ tasse de crème sure
1 c. à thé d'ail émincé
1 c. à thé de piment fort
MARCHE À SUIVRE
1. Placer la lame à hacher dans le
bol hachoir et incorporer tous les
ingrédients.
2. Pulser jusqu'à ce que le mélange ait la
consistance désirée.
Servir avec des tacos, des burritos ou des
bâtonnets de carotte et de céleri.
TREMPETTE AU PESTO
Environ 1¼ tasse
INGRÉDIENTS
1 tasse de basilic frais
1 gousse d'ail, pelée et hachée
2 c. à soupe de jus de citron
¼ tasse de noix de pin
¼ tasse d'huile d'olive
½ tasse de fromage cottage
¼ tasse de fromage parmesan râpé
MARCHE À SUIVRE
1. Placer tous les ingrédients, sauf l'huile
et les fromages, dans le récipient du
mélangeur ou dans un bol moyen.
2. Placer le mélangeur à main dans les
ingrédients et bien mélanger. Toujours
en mélangeant, incorporer l'huile en un
filet. Réduire en purée lisse et épaisse.
3. Retirer le mélange, incorporer les
fromages, couvrir et laisser refroidir
jusqu'au moment de servir.
Servir avec du pain turc grillé.
TREMPETTE AUX TOMATES ET
POIVRONS ROUGES
Environ 1¼ tasse
INGRÉDIENTS
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 petits poivrons rouges, grillés, égrenés et pelés
1 oignon espagnol, haché
3 gousses d'ail, écrasées
100 g (¼ lb) de tomates séchées, égouttées
2 c. à thé de paprika doux
2 petits piments forts
MARCHE À SUIVRE
1. Placer tous les ingrédients dans le
récipient du mélangeur ou dans un
grand bol.
2. Placer le mélangeur à main dans les
ingrédients et réduire en purée lisse.
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