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PAge heAder.....
RECETTES
SANDWICH AUX BOULETTES DE
VIANDE, TOMATES & PARMESAN
4 sandwichs
INGRÉDIENTS
Boulettes de viande
400 g de boeuf haché
1 c. à thé de sel d'ail
½ c. à thé d'herbes italiennes
Sauce tomate
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon, finement haché
1 gousse d'ail, écrasée
½ c. à thé d'origan
1 c. à thé de sucre
1 tasse de passata
Sel et poivre noir frais moulu
2 c. à soupe d'origan frais, haché
Beurre ramolli
8 tranches de pâte au levain
1 tasse (100 g) de parmesan râpé
MARCHE À SUIVRE
1. Mélanger tous les ingrédients des
boulettes et les façonner. Dans une
poêle à frire, chauffer la moitié de l'huile
et cuire les boulettes jusqu'à coloration,
sans trop les cuire. Retirer et réserver.
2. Dans la même poêle, ajouter le reste de
l'huile et cuire l'oignon et l'ail 2 min.
Ajouter l'origan, la passata, le sucre.
Saler, poivrer et laisser mijoter 10 min.
Ajouter les boulettes et cuire 5 min
ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Incorporer le basilic et réserver.
3. Préchauffer le grille-sandwich jusqu'à ce
que le voyant vert s'illumine.
4. Beurrer un côté des tranches de pain
et les étaler, côté beurré vers le bas.
Tartiner uniformément le mélange
sur 4 tranches de pain, saupoudrer
de parmesan et couvrir du reste des
tranches, côté beurré vers le haut.
5. Placer 2 sandwichs dans le grille-
sandwich. Fermer le couvercle et cuire 3
min ou jusqu'à ce que le pain soit doré
et croustillant. Répéter avec les 2 autres
sandwichs.