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Étape 5: RÉCHAUD AUTOMATIQUE
À la fin de la durée de cuisson désignée, la
mijoteuse sonnera une fois et affichera Cooking
Complete (Cuisson complète). Puis, la
mijoteuse passera automatiquement au mode
Warm (Réchaud) jusqu'au moment de
servir (jusqu'à 4 heures). Ainsi, même si vous
êtes en retard, il n'y a pas lieu de s'inquiéter.
Vos aliments seront chauds et prêts à manger
lorsque vous le serez.
Étape 6: ARRÊT ET SERVICE
Avant de servir, appuyer sur le bouton Start/
Cancel (Démarrer/Annuler) si la mijoteuse
est encore en fonction. Ensuite, agripper la fiche
de manière sécuritaire et la retirer de la prise.
• NE PAS cuire les aliments au mode Warm (Réchaud).
Ceci pourrait résulter en un empoisonnement alimentaire. Le mode
Warm (Réchaud) est conçu pour garder les aliments cuits au
chaud jusqu'au moment de servir.
• NE PAS réchauffer les restants dans la mijoteuse. Ceci pourrait
résulter en un empoisonnement alimentaire. Réchauffer plutôt les
restants sur la cuisinière ou dans le micro-ondes jusqu'à ce qu'ils
soient chauds, puis placer dans la mijoteuse pour garder au chaud
jusqu'au moment de servir.
Faire preuve de prudence en retirant le couvercle en verre. Veiller à
utiliser les poignées froides au toucher ou les poignées du pot, ainsi que
des mitaines de cuisine au moment de toucher la base de la mijoteuse.
Soulever doucement le couvercle en verre afin d'éviter les brûlures pouvant
être causées par la vapeur qui s'échappe. Utiliser les poignées du pot ou
des mitaines de cuisine pour retirer le pot de la mijoteuse, au besoin. Ne
jamais placer la mijoteuse chaude ou le pot directement sur une table en
bois ou toute autre surface non résistante à la chaleur.
Après le service-tout restant de nourriture et réfrigérer dans des contenants.
Ne pas utiliser le pot en céramique pour ranger les aliments.
CONSEILS POUR UNE CUISSON RÉUSSIE
Votre mijoteuse numérique Calphalon vous permet de créer des plats
dignes d'un restaurant, parfaits pour un plaisir sans effort, ainsi que
des repas de tous les jours. Amusez-vous à ajouter une touche gourmet
à vos recettes à cuisson lente préférées. Nous avons réuni quelques
conseils utiles pour vous aider à démarrer.
Adaptation de recettes
Puisque vous devenez familier avec votre nouvel appareil, nous voulons
vous faire part de quelques suggestions pour adapter vos recettes
traditionnelles pour la mijoteuse. Vous voudrez commencer à regarder
les livres de recettes pour mijoteuse pour trouver des recettes similaires
à celles que vous désirez adapter. Elles vous serviront de guide pour
la durée et la température de cuisson. De plus, référez-vous à la section
Réglages suggérés à la page 39 et à notre collection de recettes
pour la mijoteuse débutant à la page 44.
Pourquoi la chaleur humide?
En général, la cuisson lente est une méthode de cuisson par chaleur
humide. La vapeur s’accumule sous le couvercle en verre pendant la
cuisson, ce qui permet de maintenir l’humidité de façon naturelle
pendant la cuisson. Ce genre de cuisson est particulièrement adapté
pour attendrir les aliments et pour développer des saveurs pendant
que ceux-ci mijotent.
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