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Chili aux haricots blancs et andouille
12 portions
Ingrédients
1 boîte de 15½ oz de haricots cannellini, égouttés et rincés
1 boîte de 15½ oz de haricots de Lima, égouttés et rincés
1 boîte de 15½ oz de haricots ronds blancs, égouttés et rincés
2 poireaux, tranchés en morceaux de ½ po
1 gros oignon, haché
2 poivrons d’Amérique rouges, épépinés et coupés en morceaux de 1 po
4 carottes moyennes, tranchées en rondelles de ½ po
2 tiges de céleri, tranchées en morceaux de 1 po
2 paquets de 12 oz d’andouille style cajun entièrement cuite, tranchée
en morceaux de 1 po
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à thé de sel, ou au goût
½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
1 c. à thé de feuilles de thym frais, hachées
1 feuille de laurier
3 tasses de bouillon de poulet
4 tasses de chou vert frisé, haché
Instructions
Placer tous les ingrédients dans la mijoteuse à l’exception du chou vert frisé.
Couvrir et faire cuire à High (Élevé) pendant 4 heures ou jusqu'à ce
que les légumes soient tendres, mais encore fermes. Ajouter le chou vert frisé
pendant les 30 dernières minutes de cuisson. Garder le chili au chaud en
vous servant du mode Warm (Réchaud) jusqu’au moment de servir.
Servir chaud sur du riz cuit ou du pain de maïs.
Remarque:
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