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PROCÉDURE DE CUISSON
Préparez la pâte à pizzelle et procédez comme suit :
1. Réglez le cadran de contrôle de la couleur entre 3 et 3,5 et laissez le PizzellePro
®
chauffer
comme décrit plus haut. Quand le témoin lumineux rouge s’éteint et que le témoin lumineux
vert « Prêt » s’allume, ouvrez le couvercle et à l’aide d’une cuillère à moka, déposez rapidement
une cuillère de pâte au centre de chacun des trois motifs de pizzelles et fermez immédiatement
le couvercle, afin d’étaler la pâte sur toute la surface des motifs.
2. Assurez-vous que le loquet verrouillable soit complètement enclenché. Évitez de mettre trop de
pâte sur les plaques car elle pourrait déborder et augmenter le temps de nettoyage. Si vous pré-
férez des pizzelles aux bords irréguliers, utilisez moins de pâte ; sinon utilisez plus de pâte pour
obtenir des pizzelles entières aux motifs plus ronds et aux bords plus circulaires et réguliers.
Vous pouvez, si vous le désirez, utiliser des ciseaux pour égaliser les bords des pizzelles cuites
afin que les motifs soient plus ronds.
3. Si le cadran de contrôle de la couleur est correctement réglé (entre 3 et 3,5), le témoin lumineux
rouge s’allume un court instant durant le bref cycle de cuisson et quand il s’éteint, le témoin
lumineux vert « Prêt » se rallume, afin de signaler que le cycle de cuisson est terminé. Le cycle
de cuisson normal, comme indiqué par le cycle des témoins lumineux rouge et vert dure entre 45
et 60 secondes environ. Vous découvrirez qu’il est commode d’utiliser les témoins lumineux pour
rythmer votre cycle de cuisson. Une autre possibilité consiste à utiliser un minuteur additionnel.
De très petites variations (un quart ou une moitié d’unité) du réglage du cadran de contrôle de la
couleur auront un effet significatif sur la couleur de la pizzelle.
Vous découvrirez qu’il est possible d’utiliser un réglage légèrement supérieur, d’une demi-unité
par exemple, et de cuire les pizzelles en 30 à 45 secondes. Dans ce cas, il peut s’avérer plus
simple d’utiliser un minuteur et d’ignorer le cycle des témoins lumineux rouge et vert.
4. Vous souhaiterez parfois peut-être examiner les pizzelles avant qu’elles ne soient complètement
cuites. Attendez 30 à 40 secondes avant d’essayer d’ouvrir le couvercle. Si la pizzelle n’est pas
assez cuite, vous sentirez une résistance lorsque vous essaierez d’ouvrir le couvercle. Si vous
sentez effectivement une résistance, laissez la pizzelle cuire 10 secondes de plus environ, et
vous devriez ensuite être capable de soulever le couvercle facilement et en toute sécurité pour
examiner la pizzelle. Si nécessaire, laissez cuire quelques secondes de plus afin d’obtenir la
couleur désirée. Vous pouvez modifier légèrement le réglage du cadran afin de cuire un peu
plus vite ou un peu plus lentement lors du prochain cycle de cuisson.
5. Quand les pizzelles sont prêtes, déverrouillez le loquet et ouvrez le couvercle. Soulevez-les et
enlevez-les à l’aide d’une fourchette en plastique ou d’une petite spatule en plastique afin de
minimiser les rayures sur le revêtement anti-adhésif. Après avoir enlevé les pizzelles, vous
pouvez immédiatement déposer à nouveau de la pâte avec la cuillère et recommencer un cycle.
Le PizzellePro
®
retrouve instantanément sa température de cuisson après chaque cycle et est
prêt à faire les prochaines pizzelles.
6. Si vous ne commencez pas les prochaines pizzelles immédiatement, vous pouvez fermer le
PizzellePro
®
jusqu’à ce que vous soyez de nouveau prêt à faire d’autres pizzelles. Le témoin
lumineux vert reste allumé jusqu’à ce que les plaques refroidissent légèrement, puis le témoin
lumineux rouge s’allume brièvement pour garder les plaques à la température optimale. Quand
le témoin lumineux vert s’allume à nouveau, vous pouvez remettre de la pâte pour le prochain
cycle de cuisson.
7. Lorsque vous avez terminé la cuisson, assurez-vous de bien débrancher le PizzellePro
®
. C’est
uniquement à ce moment que l’appareil à pizzelles est hors-tension.