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Remarque: le diff useur thermique DOIT TOUJOURS être utilisé
pour chauff er le pot en grès VersaWare™ sur une cuisinière électrique.
Plum-pudding de Noël
10 tranches de pain blanc (coupées en morceaux de 5 cm)
625 mL de lait
4 œufs, légèrement battus
550 mL de cassonade blonde
125 mL de jus d’orange
50 mL de shortening
15 mL d’extrait de vanille
550 mL de farine
10 mL de bicarbonate acide de sodium
5 mL de sel
25 mL de cannelle
10 mL de clous de girofl e
10 mL de macis
750 mL de raisins secs
500 mL de pruneaux
250 mL de fruits confi ts mélangés
Huile végétale ou produit antiadhérent en vaporisateur
1. Dans un bol, faites tremper le pain dans le lait.
2. Mélangez les ingrédients secs puis ajoutez-y le jus d’orange et les fruits.
3. Enduisez l’intérieur du pot en grès VersaWare™ d’huile végétale ou vaporisez-le
de produit antiadhérent; versez le pain détrempé et le mélange aux fruits dans le
pot en grès. Placez le pot en grès dans la base chauff ante de la mijoteuse, mettez
le couvercle puis faites cuire 6 ou 7 heures au réglage bas ou bien de 2 à 4 heures
au réglage haut. Servez tiède.
8 à 10 portions
Notes
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