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Hache-viande
■ Assurez-vous que les aliments ne contiennent pas d’os, de
tendons durs, de coquilles de noix, etc. avant de les hacher.
■ N’utilisez pas le poussoir pour les aliments sur les miettes de
pain et sur les noix. Ces aliments passent d’eux-mêmes dans
le hache-viande.
■ Lorsque vous hachez des miettes de pain, utilisez uniquement
la plaque de hachage grossier.
■ N’essayez pas de démonter les composants ou de réparer
l’appareil vous-mêmes; communiquez plutôt avec la société
Keystone Manufacturing Company Inc.
■ Lorsque vous passez de la position «ON» à la position «OFF»
puis à la position «REVERSE» (inversion) ou vice versa, attendez
environ 6 secondes pour que le moteur s’arrête complètement
entre chaque position.
Problèmes et solutions
■ Le hache-viande s’arrête et aucune viande n’en sort. L’appareil
pourrait être bloqué. Appuyez sur la position « R » des deux
interrupteurs/commutateurs pour dégager les os et les autres
matériaux qui bloquent l’appareil. Arrêtez-le. Appuyez sur
«REVERSE» pour enlever le blocage par les os ou d’autres
matières. NOTE: L’inversion se poursuit aussi longtemps que
vous appuyez sur le bouton. Débranchez l’appareil et suivez les
instructions pour le nettoyage de votre appareil. Rassemblez
l’appareil. N’insérez jamais d’aliments de force dans votre
hache-viande.
Recettes
Saucisses italiennes classiques
Nombre de personnes servies: Fait 4 lb de saucisses ou 16 boulettes
de 4 onces
Ingrédients:
4 lb de soc de porc coupé en cubes
3 cuillerées à soupe de graines de fenouil entières
2 cuillerées à soupe de sel kosher
2 cuillerées à thé de poivre noir
1 cuillerée à soupe de flocons de piment de Cayenne broyés
1
/2 tasse eau froide
Préparation:
1. Amalgamez tous les ingrédients dans un bol et mélangez-les
bien.
2. Utilisez la plaque de hachage grossier et suivez les instructions
d’utilisation de la page 19.
3. Lorsque le hachage est terminé, retirez la plaque de hachage et
installez le gros poussoir pour la saucisse sur le
hache-viande; suivez les instructions d’assemblage de la
page 19.
4. Insérez le mélange dans les tubes préparés (voir les pages
20-21). Si vous faites des boulettes, prenez la viande hachée
et formez des boulettes de 4 onces ou plus.