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Antes de ubicar alimentos calientes en el refrigerador, primero debe permitir
que se enfríen hasta que alcancen la temperatura ambiente. Los alimentos que
se guarden en el refrigerador deben limpiarse y las gotitas de agua deben
secarse después de limpiarlos. Antes de colocar los alimentos en el refrigerador
para almacenarlos, se recomienda que se los presurice, así el agua no puede
vaporizarse, las frutas y las verduras se pueden mantener frescas y los olores
de los alimentos no se mezclan. Los alimentos guardados pueden marcarse en
bolsas. Guarde los alimentos de manera separada según los distintos tipos de
alimentos. Los alimentos que se consumen a diario pueden almacenarse en la
parte de adelante del estante. Intente evitar que se abra la puerta con frecuen-
cia, porque se reduce la vida útil de los alimentos. Cuando guarde alimentos en
la sección de alimentos frescos, haga suficiente espacio para que el aire circule
adecuadamente. Esto ayuda a mantener la vida útil de los alimentos. Cuando
guarde los alimentos, debe asegurarse de que no estén demasiado cerca del
revestimiento para evitar que se congelen en la parte de atrás o en los costados
del refrigerador. De modo que debe guardar los alimentos asegurándose de que
haya al menos un poco de espacio entre los alimentos almacenados y paredes
interiores.
Se sugiere que se corten las hojas de los rábanos y otros tubérculos antes de
guardarlos. De esta manera los nutrientes se conservan en las raíces y las hojas
no los absorben. Ponga los alimentos refrigerados en el área de alimentos fres-
cos para que se descongelen. La temperatura baja de los alimentos refrigera-
dos reduce la formación de bacterias y prolonga la vida útil de los alimentos.
Algunos alimentos, tales como cebollas, ajos, bananas y tubérculos se conservan
mejor a temperatura ambiente que en el refrigerador. Los melones, piñas y
bananas pueden ir directamente al congelador después de prepararlos si se los
va a guardar durante un período más prolongado.
CONSEJOS PARA EL ALMACENAMIENTO DE
ALIMENTOS FRESCOS